鮪魚鮮菇蝴蝶麵

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蝴蝶麵形狀相當可愛,厚度夠吃起來有嚼勁,可以一口接一口嘴巴停不下來

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食材

蝴蝶麵 200g
蒜頭 2顆(切片)
好菇道鴻喜菇 1包
鮪魚罐頭 185g
青豆仁 30g
適量(可加可不加,需看鮪魚罐頭的鹽度而訂)
青醬:用果汁機打成汁
青豆仁 75g
白酒 30c.c
70c.c
  • 1 ※ 好菇道的鴻喜菇是無菌生產,切去根部後再剝成適當大小,完全不用水洗可以直接烹煮(洗或不洗看個人喜好)
  • 2 〈1〉備1鍋滾水(加鹽),放入蝴蝶麵煮約15分鐘後撈起放涼。※ 麵材請依照包裝說明指示烹煮,煮的過程中需不時輕輕撥動以免沾黏在一起。
  • 3 〈2〉熱油鍋(加入些許橄欖油),放入蒜片炒香,再加入鮪魚,續加入青豆醬以小火煮約1分鐘,再放入鴻喜菇/青豆拌炒熟→最後再加入作法1煮熟蝴蝶麵略拌炒均勻即可。
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2012/11/09 發表 2,882 瀏覽

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