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1.雞蛋打散,蛋黃與蛋白充分打勻,但不須打發
2.加入細砂糖及蜂蜜,打至砂糖融化無顆粒
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3.加入融化奶油拌勻,再加入牛奶拌勻
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4.所有粉類過篩,分2次加入雞蛋糊,拌至無粉粒
❗️此時用畫z字型方式拌勻,避免出筋
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拌好的麵糊,靜置20分
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20分後,加入10g沙拉油拌勻,完成麵糊
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蛋糕機預熱,塗上奶油,倒入麵糊,等待麵糊表面有點凝固,再把蓋子蓋上,依自己的機器設定時間
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出爐,完成✅
小撇步
❗️加入麵粉時,用畫z字形方式攪拌,切記攪拌過度,否則出筋,組織就不鬆了
❗️沒有脆酥粉一樣用低筋麵粉即可
❗️完成的麵糊可倒在鳥嘴比較好操作哦!