動物造型雞蛋糕

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陳明暘 還有~謝謝您詳細的解說~^^~我有做筆記了~謝謝~

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陳明暘 哈~我的留言好像自己也看不見~~好的~謝謝您~我明天來試試看~希望明天可以成功~^^

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Malidy Tsai 奇怪我剛剛打的回覆不見了???您有看到嗎??? 糖的話也可以在減個20~40g 可以加一點鮮奶30g~50g左右 如果全蛋打發就已經算液體了…在加上奶油也算是… 如在在製作漿的時候太水就在+粉，太乾就在加鮮奶或減水粉… 然後要筆記哦…比例抓到下次在調漿的時候就可以一次就調製成功啦…

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陳明暘 謝謝妳~請問~糖是不是也太多？因為超甜的~~ 而且不用加液體嗎？

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Malidy Tsai 因為能楺成麵糰的其實烤起來真的是餅乾哦 雞蛋糕應該是稱為「漿」，就是還能流動狀態。 照這個食譜的話，麵粉可以在-100，蛋在+1顆，奶油也可以在減一半，不然太油啦 不過這些都是能微調...重點在於「蛋」一定要打發…在試試囉

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陳明暘 對~烤起來是硬的~我後來一直加牛奶~加到美奶滋的稠度~烤出來比較好吃~不然其實~~我只吃一口就....

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因為如果是雞蛋糕（外酥內軟）的話，應該沒辦法楺成麵糰 ˇ ˇ

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這應該烤起來是餅乾的感覺… 您是用？？烤箱嗎

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您好~我今天也試了~~這比較像餅乾~~而且好甜~~請問~~是否要再加什麼？才會是雞蛋糕~謝謝~

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我依照媽咪的食譜做了，可是烤出來卻乾乾硬硬的，一點都不像雞蛋糕。請問我是哪個步驟有錯嗎?謝謝~