動物造型雞蛋糕 列印 傳送 分享 傳送 1,264 留言 10 有 3 人跟著做 大家都在夜市買到的雞蛋糕很好吃，可是想省錢又想吃要怎麼辦呢？那就自己做吧 份量1人份 烹調時間20分鐘 食材 糖粉 120公克 奶油 130公克 蛋 60公克 低筋麵粉 300公克 1奶油軟化；糖粉過篩後，與奶油打至鬆發變白。 2蛋打散成蛋液後，分2～3次加入作法1中拌勻，再分2～3次篩入低筋麵粉攪拌均勻即為麵糰。 3將作法2的麵糰搓成一個個約20公克的小球，再用青蛙模型壓出圖形，排入已鋪烤盤紙的烤盤上，放進烤箱上層，以180℃約烤20分鐘即可。 贊助 小撇步 建議份量約30片 2013/08/28 發表 4.2 萬 瀏覽 有 3 人跟著做 一起跟著做！上傳照片感謝作者 將照片拖放到此即可上傳 看更多相關食譜 全部分類 烘焙點心 蛋糕 雞蛋糕 (62) 相關搜尋： 雞蛋糕 動物蛋糕 造型雞蛋糕 造型蛋糕 造型 討論共 10 則 登入會員，討論人氣食譜秘訣登入會員 看更多留言 malidy陳明暘 還有~謝謝您詳細的解說~^^~我有做筆記了~謝謝~4 years agomalidy陳明暘 哈~我的留言好像自己也看不見~~好的~謝謝您~我明天來試試看~希望明天可以成功~^^4 years agoCooper ChenMalidy Tsai 奇怪我剛剛打的回覆不見了???您有看到嗎???糖的話也可以在減個20~40g 可以加一點鮮奶30g~50g左右如果全蛋打發就已經算液體了…在加上奶油也算是…如在在製作漿的時候太水就在+粉，太乾就在加鮮奶或減水粉…然後要筆記哦…比例抓到下次在調漿的時候就可以一次就調製成功啦…4 years agomalidy陳明暘 謝謝妳~請問~糖是不是也太多？因為超甜的~~而且不用加液體嗎？4 years agoCooper ChenMalidy Tsai 因為能楺成麵糰的其實烤起來真的是餅乾哦雞蛋糕應該是稱為「漿」，就是還能流動狀態。照這個食譜的話，麵粉可以在-100，蛋在+1顆，奶油也可以在減一半，不然太油啦不過這些都是能微調...重點在於「蛋」一定要打發…在試試囉4 years agomalidy陳明暘 對~烤起來是硬的~我後來一直加牛奶~加到美奶滋的稠度~烤出來比較好吃~不然其實~~我只吃一口就....4 years agoCooper Chen因為如果是雞蛋糕（外酥內軟）的話，應該沒辦法楺成麵糰 ˇ ˇ4 years agoCooper Chen這應該烤起來是餅乾的感覺…您是用？？烤箱嗎4 years agomalidy您好~我今天也試了~~這比較像餅乾~~而且好甜~~請問~~是否要再加什麼？才會是雞蛋糕~謝謝~4 years agoIrene Chan我依照媽咪的食譜做了，可是烤出來卻乾乾硬硬的，一點都不像雞蛋糕。請問我是哪個步驟有錯嗎?謝謝~4 years ago
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