百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code

食譜收藏寫食譜寫一起做

熱搜：

小雞媽咪

38 食譜 112 粉絲

家常媽媽炒麵

家常媽媽炒麵

描述

這道炒麵有著一種古早味的魔力
食材便宜簡單
早餐午餐都適合
提味的油蔥酥畫龍點睛
步驟也不多
很快就可完成
加上一點東泉辣椒醬
是台中人的最愛哦

194 說讚

食材

油麵

900克
香菇

6朵
蝦米

一小把
高麗菜

4/1顆
五花肉

1小條

調味料

醬油

2-3匙
油蔥酥

1大匙
蔥花

少許
白胡椒

少許
香油

少許

步驟

高麗菜切粗條，香菇泡軟後水擰乾，香菇水勿倒分開放備用，蝦米洗一下擦乾。五花肉切片，油麵因為是前一天買冰的我有川燙過熱水一下。
加少許油小火煸五花肉
五花肉煸至稍黃加入香菇和蝦米繼續小火煸香，都出味香氣出來時，放入高麗菜改中大火把菜炒軟。
炒軟後入醬油，嗆香一下，然後加香菇水和水1碗半，再加入鹽，胡椒。
然後放麵，拌一下讓麵均勻吸到醬汁。
因為油麵已是熟麵，不用炒太久，均勻把汁吸掉就好，最後起鍋前加油蔥酥，拌一下讓油蔥酥融化。然後撒一些蔥花，加一些香油就完成了。
再補一點胡椒也可以。辣椒醬就可以準備啦～

小撇步

每家油麵吸水程度不同，要適量調整水份，但不要太多水稀稀的就不香了。五花肉和香菇蝦米要耐心煸香。

6,853 瀏覽

2019/10/10 發表

小雞媽咪 38 食譜 112 粉絲

忙碌媽媽的簡單家常菜追求步驟少，不複雜，食材簡單，而且能快速完成又美味的料理，家人吃了健康無負擔，推薦給大家喔^ ^

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

留言

登入會員，討論人氣食譜秘訣

大家都在查

湯麵竹筍豆腐雞蛋豆腐糖醋排骨杏鮑菇三杯雞高麗菜飯台式泡菜鮭魚香菇雞湯四季豆地瓜雞胸肉花椰菜粽子酸辣湯麻婆豆腐打拋豬湯小黃瓜南瓜高麗菜櫛瓜茄子娃娃菜馬鈴薯燉肉炒麵番茄炒蛋低脂高蛋白早餐蕃茄燉牛肉炒飯雞肉義大利麵白菜滷滷肉糖葫蘆排骨瓜仔肉番茄涼拌小黃瓜雞湯馬鈴薯玉米濃湯蒸蛋餅乾金針菇家常菜菠菜