法布魯頓梅子糕（Far Breton）
描述
法布魯頓Far Breton是法國家常甜點，簡單易做，卻也很好吃，不像蛋糕，不是麵包，卻有點布丁的口感。
野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog
- 收錄在：【第145週】一週菜單
份量
8
人份
時間
60
分鐘
步驟
-
將烤模抹上一層奶油。容器用方用圓都可，沒有一定。
-
-
倒入牛奶，以中火煮至將滾未滾。
-
將麵粉、糖、香草籽、鹽放入容器，拌勻。
-
將蛋分次打入麵粉，每放一顆蛋就將蛋和麵粉拌勻。
-
加完四顆蛋，拌成麵糊。
-
-
分次加熱牛奶加入麵糊，每加一次就拌勻後再加。
-
全部拌好後，是很水的麵液。加入30CC的雪利酒。
-
慢慢的將麵液加入烤模，不要用倒的，以免梅子乾的位置跑掉，分布不均。
-
全部麵液加入後，放入預熱好的烤箱。
-
以230℃烤10分鐘，再降至180℃烤30分鐘。
-
烤好後插入竹簽測試，若竹簽都沒沾黏上麵液就表示已經好了。
-
烤好出爐後，會稍稍回塌。
-
Q軟有彈性，蛋奶香搭上酸甜梅子風味，好吃。吃起來的口感有點像熱布丁。冰涼涼也好吃，凍過稍稍解凍，吃起來口感像冰淇淋，好吃，一定要試試。
