南瓜蛋糕(電鍋)

葉子
129 食譜 120 粉絲

描述

蛋糕體蓬鬆,吃來濕潤,這次蛋白打發成功!!
南瓜,是胡蘿蔔素、維生素A的優質來源,營養多多

食材

50g
40g
40g
4顆

步驟

  • 把栗子南瓜洗淨削皮去籽,切小塊,電鍋半杯水蒸熟,壓泥備用
全麥麵粉可低筋麵粉取代

    把栗子南瓜洗淨削皮去籽,切小塊,電鍋半杯水蒸熟,壓泥備用 全麥麵粉可低筋麵粉取代

  • 使用湯匙把蛋黃與蛋白分開,蛋白容器不可有任何油脂、水、蛋黃

    使用湯匙把蛋黃與蛋白分開,蛋白容器不可有任何油脂、水、蛋黃

  • 取一碗公,倒入麵粉、牛奶、蛋黃、植物油,拌勻;再倒入熟南瓜泥,拌勻
電鍋倒1杯水,按下蒸煮(預熱),再開始打蛋白;以同一方向打蛋白,蛋白打至細泡出現,再分次加入糖,打至乾性發泡,打蛋器舉起蛋白泡沫不會滴下

    取一碗公,倒入麵粉、牛奶、蛋黃、植物油,拌勻;再倒入熟南瓜泥,拌勻 電鍋倒1杯水,按下蒸煮(預熱),再開始打蛋白;以同一方向打蛋白,蛋白打至細泡出現,再分次加入糖,打至乾性發泡,打蛋器舉起蛋白泡沫不會滴下

  • 取1/3蛋白霜,與拌勻的麵粉切拌的方式混合,再全倒回蛋白霜裡切拌混合。
取一鍋子,底部放萬用紙,倒入混合好的蛋糕液體,蓋鍋(或鋁箔紙包住),外鍋1杯半的水蒸煮,跳起燜15分

    取1/3蛋白霜,與拌勻的麵粉切拌的方式混合,再全倒回蛋白霜裡切拌混合。 取一鍋子,底部放萬用紙,倒入混合好的蛋糕液體,蓋鍋(或鋁箔紙包住),外鍋1杯半的水蒸煮,跳起燜15分

  • 燜好後,電鍋蓋子開個小縫,慢慢打開,牙籤插入,無沾黏即可

    燜好後,電鍋蓋子開個小縫,慢慢打開,牙籤插入,無沾黏即可

5,321 瀏覽

也可以試試看

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
葉子
129 食譜 120 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

壽喜燒 羊肉爐 石斑魚 薑母鴨 新餐肉 糖醋魚 鳳梨蝦球 桂圓紅棗茶 糖醋排骨 鱸魚 香菇雞湯 回鍋肉 米糕 潤餅 蝦子 鹽水雞 紅燒獅子頭 麻油雞 櫻花蝦 滷味 脆皮燒肉 雞胸肉 牛排 紅豆湯 馬鈴薯燉肉 梅子酒 東坡肉 紅燒牛肉 鳳梨 新豬肉 發糕 植物肉 蘿蔔糕 蒜頭雞湯 砂鍋魚頭 部隊鍋 燉牛肉 蒜頭雞 梅干扣肉 雪q餅 刈包 米餅 水餃 紅燒肉 鮭魚 豬腳 鴨賞 泡菜鍋 滴雞精 滷豬腳