【囍瑞橄欖油料理】麵輪拌高麗菜心

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今天是去菜市場和老闆聊聊做菜心得，順便買了新鮮的高麗菜心準備晚上來熱炒，老闆給我建議可以用涼拌方式作法~
公公不愛吃油膩，偶而來個不同的調理方式也是很棒滴~

食材

高麗菜心

3球

麵輪

1包

黑木耳

3朵

紅蘿蔔

1/2條

蒜頭

2顆

白芝麻

適量

醬料

囍瑞橄欖油

適量

香油

1大匙

昆布薄鹽醬油

1大匙

素蠔油膏

2大匙

玫瑰鹽

適量

白胡椒粉

少許

砂糖

1中匙

1
將高麗菜心一片片菜葉撥下來，用清水沖洗乾淨，再用手將大的菜葉撕成一小片(不需太小)，放入滾水中川燙再撈起
2
另外蒜頭切片、木耳、紅蘿蔔切細絲，再將麵輪先滾水川燙撈起，接著放入木耳、紅蘿蔔細絲略川燙撈起
3
倒入1大匙囍瑞橄欖油後熱鍋
4
將蒜片及麵輪下鍋爆香
5
放入紅蘿蔔、木耳絲下鍋稍微炒香後撈起
6
拌料的醬料如圖
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將川燙的高麗菜葉，與炒過的拌料食材，再適量加入醬料及帶有香氣的優質囍瑞橄欖油，均勻抓捏攪拌一下，最後再灑些白芝麻即可
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溫熱的食用也可，放入冰箱冷藏也可以是到好吃的涼拌菜喔!(若不吃素的，可以不加入蒜頭)
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另外買了現成好吃的蜜汁辣味魚竿，加一些拌入菜中，超級好吃!
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囍瑞官方部落格~ http://bioeslohas.pixnet.net/blog ◎產品名稱：囍瑞第一道冷壓100%特級橄欖油 ◎產品成份：囍瑞特級橄欖油來自第一道冷壓榨取，保留原有的酸度值，可以把橄欖天生的美味與成份充分保留 ◎產地：西班牙 ◎冷壓、低酸度、原裝進口 ◎用途：沾、拌、淋、生機、煎、煮、炒、炸