乾燒排骨食譜ID: 311597

by 大姨の灶腳

作法

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1

滾水後，下肉排。煮約5分鐘後，清洗雜質後撈起備。

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2

洋蔥切塊備熱鍋下油後，下洋蔥，不停翻炒至半透

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3

下肉排

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4

下調味料：醬油ㄧ杯、米酒隨意

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5

差不多這顏色

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6

有薑片可下ㄧ片，冰糖ㄧ把後，加熱水淹到肉1/4滿煮ㄧ下上色後呈到耐燉煮的鍋

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7

開火收水

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8

記得上蓋

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9

完全收完湯汁即可，要上桌再切割。肉部位有買對應是很嫩的。