溫泉玉子牛丼

煮  ·  家菜
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描述

最近上班吃午飯的時候,喜歡常到某家日式連鎖快餐店吃牛丼,但往往牛肉份量不多,總是吃得不夠盡興。

自己本身有個習慣,就是每逢到外面餐館吃過的美餚,都會記住當時的吃下的味道、心情與畫面,閒時就會構思自己在家做一次同樣的料理。

今天放假,就試試動手做。牛丼加上溫泉蛋後,頓時令整道料理的味道和賣相瞬間昇華至另一個層次。

時間

20 分鐘

食材

食材
調味料

步驟

  • 牛肉片從冰箱取出,略為解凍。

    牛肉片從冰箱取出,略為解凍。

  • 洋蔥去皮洗淨切絲備用。

    洋蔥去皮洗淨切絲備用。

  • 煮500 毫升的水煮沸後關火,加入100 毫升的冷水,放入雞蛋燜12 分鐘。

    煮500 毫升的水煮沸後關火,加入100 毫升的冷水,放入雞蛋燜12 分鐘。

  • 取出雞蛋待涼備用。

    取出雞蛋待涼備用。

  • 爆香洋蔥,加入調味料略煮。

    爆香洋蔥,加入調味料略煮。

  • 再加上適量的水,與牛肉片同煮。

    再加上適量的水,與牛肉片同煮。

  • 炒勻直至牛肉片全熟。

    炒勻直至牛肉片全熟。

  • 放牛肉片於白米飯上,用叉子刺穿溫泉蛋。

    放牛肉片於白米飯上,用叉子刺穿溫泉蛋。

  • 即可食用。

    即可食用。

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煮 · 家菜 122 食譜 684 粉絲

煮 · 家菜🍴All About Homemades🍴 理念主張每個人都可以在家煮到溫暖而幸福的料理。而且相信,每道菜背後都藴含著一個屬於自己的故事;就是即使不變的食材和調味,烹煮時的心境也會令菜色味道起了變化。 父母是加爾各答的印度華僑,小時候跟著母親曾經跑到印度生活,於13歲才回流香港;偏愛烹煮中式粵菜,偶爾也會做印度菜。希望大家在煮家菜的時候,也能找回專屬自己所烹調出的獨有味道。

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