【週末一鍋】日式牛丼

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週末是上班族的珍貴時刻
為了週間下班後可以快速出菜
利用週末可以長時間料理
做出大量的菜肴,
並且留下週間可用的湯汁。
週間料理時,
會忍不住好好謝謝自己的。

懷抱著這樣的心情,燒一鍋牛丼吧。

份量
8 人份
時間
45 分鐘
食材
洋蔥
2-5個
3-5支
紅蘿蔔
半條
蒟蒻絲
2包
牛肉火鍋片
700克
調味料
醬油
50-200ml
10-20g
上述兩項可用現成的壽喜燒醬代替
視口味調整
味醂或酒
10-30ml
食用油
1匙
  • 1
    洋蔥順紋切絲,不用切太細。 蔥拍幾下後切段,約5公分長。 紅蘿蔔切半圓薄片。 蒟蒻絲泡水去味備用 (費事一點可以先用鹽水煮沸過)。
  • 2
    冷鍋下油,蔥段,爆香至蔥段略呈金黃色。 下洋蔥與紅蘿蔔拌炒,加入一杯水燒至洋蔥略軟後, 加入蒟蒻絲,倒入醬油、糖(或是壽喜燒醬)及味醂, 加一點水讓食材一半被醬汁淹,煮滾。
  • 3
    滾後試味道,如果鹹度甜度滿意了, 下肉片,煮熟,就可以吃了。 炒點蔬菜,帶便當超方便!
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小撇步

牛丼的材料都很好入味,
所以千萬不要一口氣加得太甜或太鹹了,
邊做邊調整口味,還是可以有很好的味道的。

2017/03/13 發表 1,832 瀏覽
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原來這麼簡單 (*≧▽≦) 感謝分享
不過我肉買錯了

a year ago