栗子戚風蛋糕

熱愛甜點的女孩沛沛
158 食譜 1,367 粉絲

描述

本食譜使用六吋蛋糕模
IG:pei_hua712 不定時發佈自己做或在外嚐到的美食 歡迎追蹤!
FB粉絲專頁:
https://www.facebook.com/peggy860712

食材

3個
40g
45g
45g
140g

步驟

  • 烤箱預熱180度 麵粉過篩 蛋黃蛋白分開 牛奶微波回溫至人體體溫

  • 蛋黃加入沙拉油拌勻 再加入牛奶和栗子泥拌勻 最後加入低筋麵粉拌勻
將蛋白打至起泡後分2次將糖加入打至硬性泡發

    蛋黃加入沙拉油拌勻 再加入牛奶和栗子泥拌勻 最後加入低筋麵粉拌勻 將蛋白打至起泡後分2次將糖加入打至硬性泡發

  • 將1/3蛋白加入蛋黃糊內拌勻 再到回剩下的蛋白中以翻拌的方式將麵糊拌勻
倒入蛋糕模內表面稍微抹平
敲幾下震出氣泡 烤25分鐘

    將1/3蛋白加入蛋黃糊內拌勻 再到回剩下的蛋白中以翻拌的方式將麵糊拌勻 倒入蛋糕模內表面稍微抹平 敲幾下震出氣泡 烤25分鐘

  • 熟了就可馬上拿出來倒扣放涼 
脫模時可將抹刀沿者邊畫一圈即可脫模

    熟了就可馬上拿出來倒扣放涼 脫模時可將抹刀沿者邊畫一圈即可脫模

小撇步

!蛋糕模不須抹油灑粉
!我使用的栗子泥式外面買的熟栗子 剝殼後加糖和檸檬汁(比例3:1)煮成糖漬栗子在打成泥的
!想吃到栗子的口感也可不用打太細
!烤好後使用竹籤或筷子往中心點插下去 拿出來後竹籤上沒有殘留麵糊的話就代表烤熟了

6,602 瀏覽
分享至:
avatar
熱愛甜點的女孩沛沛 158 食譜 1,367 粉絲

不是很會拍照寫文章但熱愛吃和做甜點 一點一點的努力精進自己的技術 會不定期po出自己做的甜點 並分享在外面嘗到的美食

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

螃蟹 娃娃菜 山藥排骨湯 白蘿蔔 起司鍋 吐司 雞湯 雞蛋豆腐 藥燉排骨 回鍋肉 白菜 酸菜白肉鍋 麻婆豆腐 氣炸鍋 鮮奶油 包子 巫婆手指餅乾 三杯雞 餅乾 生菜沙拉 泡菜煎餅 三杯杏鮑菇 雞胸肉 綠花椰菜 磅蛋糕 家常菜 螞蟻上樹 高麗菜 電鍋 松阪豬 羊肉爐 吻仔魚 紅蘿蔔 豬肝湯 蛋糕 南瓜饅頭 萬聖節餅乾 芥菜 地瓜球 鱸魚湯 芋頭 苦瓜排骨湯 麵疙撘 臭臭鍋 四季豆 薑母鴨 早餐 麻油