客家炸肉
是次分享的食譜是《客家炸肉》。
《客家炸肉》是一道家常料理,簡單的加入南乳、薑蒜、雞蛋、料酒等醃製後,經高溫油炸而成;用作佐酒小吃一流。
此菜色常見於新加坡和馬來西亞,當地華人的籍貫多見是客家、福建及潮州,而且更愛加以黑木耳與炸肉同時烹煮,演變成另一種吃法。
緣起做這道菜是因為我所認識的一個來自新加坡的朋友。就是想讓她即使出埠來到香港工作,依然能夠一嚐自己的家鄉菜,以解思鄉之情。
是次分享的食譜是《客家炸肉》。
《客家炸肉》是一道家常料理,簡單的加入南乳、薑蒜、雞蛋、料酒等醃製後,經高溫油炸而成;用作佐酒小吃一流。
此菜色常見於新加坡和馬來西亞,當地華人的籍貫多見是客家、福建及潮州,而且更愛加以黑木耳與炸肉同時烹煮,演變成另一種吃法。
緣起做這道菜是因為我所認識的一個來自新加坡的朋友。就是想讓她即使出埠來到香港工作,依然能夠一嚐自己的家鄉菜,以解思鄉之情。
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