冰花燉蛋


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寒暖交接,皮膚更易見乾燥。除了要多喝滋潤湯水,潤燥的甜點也是不時不吃。

是次分享給大家的甜點就是《冰花燉蛋》。冰花燉蛋是傳統的廣東甜品,只需用兩種材料就做到,而且步驟簡單,秘訣在於掌握雞蛋和水的比例,必成香甜嫩滑的燉蛋。

冰花清甜滋潤可養顏美肌;而且中醫認為冰糖,可補中益氣,和胃潤肺。雞蛋有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸,並有助分解血管中的膽固醇,使血液流通預防心臟病。

時間
15 分鐘
食材
食材
2 顆
1 小顆
150 毫升
  • 1
    冰糖加入水煮至全融化,待涼備用。
  • 2
    雞蛋打勻,再加入冰糖水調和。
  • 3
    再隔走蛋液的泡沫。
  • 4
    表面再沒有泡沫,這樣可確保燉好後的燉蛋表面光滑。
  • 5
    待水煮沸後,以小火蒸15 分鐘。
  • 6
    即可食用。
小撇步

此甜點熱吃冷吃同樣適合,但要注意如冷吃的話要略為增加冰糖的分量。

2020/01/03 發表 1,137 瀏覽
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