#45 絲瓜麵線 一碗清爽的絲瓜麵線,夏日食慾不佳的好選擇,也是道素食好料理。 影片出處:https://www.youtube.com/watch?v=K4WIwAuvm...

#45 絲瓜麵線


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一碗清爽的絲瓜麵線,夏日食慾不佳的好選擇,也是道素食好料理。
 
影片出處:https://www.youtube.com/watch?v=K4WIwAuvm68&list=UU9_eCPP7xBVjAIUo-U92D_w
 
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份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
1條
1把
5片
適量
【調味】
適量
適量
約1.5碗
適量
適量
適量
適量
【撒粉】
適量
  • 1
    絲瓜;去皮切厚片 薑;切薑片 枸杞;泡米酒備用 (也可以加清水) 麵線;稍微過個清水將麵線的麵粉清洗掉,如果麵條太長可以對半剪
  • 2
    ①轉中小火🔥冷鍋➕薑片煸薑片 (約2分鐘) ②想吃薑味比較重的可以多放幾片薑片
  • 3
    ①➕絲瓜稍微翻炒一下 ②➕清水約1.5碗後上鍋蓋燜煮 (約3分鐘)
  • 4
    ①開鍋蓋,絲瓜軟嫩度可以的話➕麵條、枸杞後拌勻煮熟麵條
  • 5
    ①試味道🥄,每家的麵條本身的鹹度都不太一樣,可能要自己嘗試看看 ②這邊只加入了適量鹽巴與胡椒粉 (如果想提升鮮甜度的話可以加入適量的砂糖與雞粉唷) ③味道可以就能起鍋囉 ④喜歡香油味的話也可以➕幾滴唷
小撇步

❶麵線如果怕太長不好翻炒的話,可以將麵線對半剪開
❷麵線可以過的清水清洗,將本身的麵粉稍微洗掉,這樣就不怕成品的湯汁太過濃稠
❸如果麵線是要另外開鍋川燙的話可省略清洗步驟,加入的清水可以從1.5碗改1碗即可

2019/09/29 發表 1,578 瀏覽
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