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#45 絲瓜麵線

Name: #45 絲瓜麵線 by 阿紘ㄟ灶咖🍖
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 絲瓜 1條; 麵線 1把; [【調味】] 鹽巴 適量; 薑片 5片; [【調味】] 胡椒粉 適量; [【撒粉】] 香油 適量; 枸杞 適量; [【調味】] 清水 約1.5碗; [【調味】] 米酒 適量; [【調味】] 砂糖 適量; [【調味】] 雞粉 適量; [【調味】] 沙拉油 適量

描述

一碗清爽的絲瓜麵線，夏日食慾不佳的好選擇，也是道素食好料理。
　
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‣‣ 影片教學：https://youtu.be/K4WIwAuvm68
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份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

絲瓜

1條
麵線

1把
薑片

5片
枸杞

適量

【調味】

鹽巴

適量
胡椒粉

適量
清水

約1.5碗
米酒

適量
砂糖

適量
雞粉

適量
沙拉油

適量

【撒粉】

香油

適量

步驟

絲瓜；去皮切厚片薑；切薑片枸杞；泡米酒備用 (也可以加清水) 麵線；稍微過個清水將麵線的麵粉清洗掉，如果麵條太長可以對半剪
①轉中小火🔥冷鍋➕薑片煸薑片 (約2分鐘) ②想吃薑味比較重的可以多放幾片薑片
①➕絲瓜稍微翻炒一下 ②➕清水約1.5碗後上鍋蓋燜煮 (約3分鐘)
①開鍋蓋，絲瓜軟嫩度可以的話➕麵條、枸杞後拌勻煮熟麵條
①試味道🥄，每家的麵條本身的鹹度都不太一樣，可能要自己嘗試看看 ②這邊只加入了適量鹽巴與胡椒粉 (如果想提升鮮甜度的話可以加入適量的砂糖與雞粉唷) ③味道可以就能起鍋囉 ④喜歡香油味的話也可以➕幾滴唷