和風醬油肉末菇菇拌飯

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醬油炒肉末,直接吃也很下飯,加上鴻喜菇炒香,與熱白飯拌勻,美味肉末菇菇拌飯就完成囉!

炒好和米一起煮就能完成菇菇肉末炊飯,不過用熱白飯直接拌炒均勻,味道也是一樣好。

份量
2 人份
時間
10 分鐘

食材

2碗
1包
3大匙
醬油炒肉末
1大匙
1小匙
1小匙
1.5大匙
1/2小匙
  • 醬油炒肉末,做法很簡單。
把豬肉切丁,用少許米酒及醬油以及太白粉(1/2小匙)拌勻醃漬,下鍋前再加一大匙沙拉油拌勻。
醃漬的時候加入的沙拉油,可以讓肉末下過後就自動散開,不易沾黏在一起。

    醬油炒肉末,做法很簡單。 把豬肉切丁,用少許米酒及醬油以及太白粉(1/2小匙)拌勻醃漬,下鍋前再加一大匙沙拉油拌勻。 醃漬的時候加入的沙拉油,可以讓肉末下過後就自動散開,不易沾黏在一起。

  • 用不沾鍋冷鍋冷油開始爆香蒜末, 蒜香味飄出後就可以下肉末拌炒。

    用不沾鍋冷鍋冷油開始爆香蒜末, 蒜香味飄出後就可以下肉末拌炒。

  • 肉末炒熟後直接可以當菜吃。
註:炒法見小撇步

今天多加鴻喜菇讓它更豐富點。
肉丁炒好先取出,原鍋炒香鴻喜菇(去尾撕開成小朵,不必洗),再加入肉丁炒勻( 可以依照個人口味再加一點醬油 調整鹹度,我沒有再加)。

    肉末炒熟後直接可以當菜吃。 註:炒法見小撇步 今天多加鴻喜菇讓它更豐富點。 肉丁炒好先取出,原鍋炒香鴻喜菇(去尾撕開成小朵,不必洗),再加入肉丁炒勻( 可以依照個人口味再加一點醬油 調整鹹度,我沒有再加)。

  • 菇菇肉末加入熱白飯拌炒一下,從鍋邊加入醬油炒香,與白飯拌勻即可起鍋。

    菇菇肉末加入熱白飯拌炒一下,從鍋邊加入醬油炒香,與白飯拌勻即可起鍋。

  • 加入少許配菜做成今天的便當。

~歡迎來我的Facebook粉絲專頁坐坐喔! https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/

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小撇步

炒肉末其實不要一直翻炒, 將肉末均勻攤開在鍋底, 先煎香一面( 可利用鏟子略壓),再略翻炒,就能輕鬆完成炒肉末, 而且因為一面有煎香 ,肉末會更好吃。

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