和風醬油肉末菇菇拌飯
描述
醬油炒肉末，直接吃也很下飯，加上鴻喜菇炒香，與熱白飯拌勻，美味肉末菇菇拌飯就完成囉!
炒好和米一起煮就能完成菇菇肉末炊飯，不過用熱白飯直接拌炒均勻，味道也是一樣好。
份量
2
人份
時間
10
分鐘
步驟
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醬油炒肉末，做法很簡單。 把豬肉切丁，用少許米酒及醬油以及太白粉（1/2小匙）拌勻醃漬，下鍋前再加一大匙沙拉油拌勻。 醃漬的時候加入的沙拉油，可以讓肉末下過後就自動散開，不易沾黏在一起。
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肉末炒熟後直接可以當菜吃。 註:炒法見小撇步 今天多加鴻喜菇讓它更豐富點。 肉丁炒好先取出，原鍋炒香鴻喜菇（去尾撕開成小朵，不必洗），再加入肉丁炒勻（ 可以依照個人口味再加一點醬油 調整鹹度，我沒有再加）。
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菇菇肉末加入熱白飯拌炒一下，從鍋邊加入醬油炒香，與白飯拌勻即可起鍋。
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加入少許配菜做成今天的便當。 ～歡迎來我的Facebook粉絲專頁坐坐喔！ https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/
小撇步
炒肉末其實不要一直翻炒， 將肉末均勻攤開在鍋底， 先煎香一面（ 可利用鏟子略壓），再略翻炒，就能輕鬆完成炒肉末， 而且因為一面有煎香 ，肉末會更好吃。
