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紅蘿蔔炒蛋(便當菜)


王紹緣
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份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
3顆
2根
少許
少許
1顆
  • 1
    主食材
  • 2
    蔥取2根蔥的蔥綠量切成蔥花.
  • 3
    蒜頭拍碎再略切一下.
  • 4
    紅蘿蔔切絲,粗細可自行斟酌,切成一致會比較漂亮,另用菜刀切的會比較硬挺一點,用擦菜板擦出來的紅蘿蔔則會較軟.
  • 5
    三顆蛋打散,煎成蛋碎,起鍋備用.
  • 6
    同一鍋,加入少許由炒軟紅蘿蔔.
  • 7
    炒軟再加入蒜末再炒一下.
  • 8
    加入150CC的水,蓋上鍋上將紅蘿蔔悶至軟,加入塩巴及白胡椒粉.
  • 9
    鍋中的水量存留一點(這樣才不會太乾,蛋會吸水,但也別留太多,則會太溼),倒入剛炒過的蛋炒,拌炒後再加入2/3蔥綠捲炒,剩餘1/3在紅蘿蔔裝盤後再放入.
  • 10
    便當菜的好選擇.
2019/09/28 發表 4,948 瀏覽
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王紹緣
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