雞肉豆腐餅/排~減肥好料理 男友因為我做菜胖了不少😂,所以開始要來減肥了!但減肥也要吃的開心啊🥳,所以來研究一下雞肉減脂料理~意外的簡單唷,而且又很美味更是健康! 重點~誰說租房子不...

雞肉豆腐餅/排~減肥好料理


Ivy’s 偽廚娘愛吃日記
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男友因為我做菜胖了不少😂,所以開始要來減肥了!但減肥也要吃的開心啊🥳,所以來研究一下雞肉減脂料理~意外的簡單唷,而且又很美味更是健康!

重點~誰說租房子不能做美味料理!
我就可以噢!

份量
2 人份
時間
45 分鐘
  • 1
    備料開始~ ⚠️板豆腐請先讓它出水,上面可壓重物(約略壓20-30分鐘,這時間先去備料) ⚠️雞絞肉我是請雞攤幫我絞2-3次 1.洋蔥切丁末 2.蔥花 3.蒜末(可省略) 4.辣椒切小片(可省略)我自己愛吃辣
  • 2
    ⚠️洋蔥可炒也可以不炒。 炒-比較甜(肉餅會啾希😂) 不炒-口感脆脆也不賴 我這邊有先用一點橄欖油炒到透明金黃。 炒好先呈盤放涼唷~
  • 3
    ⚠️板豆腐出水後再拿廚房紙巾壓乾剁碎。
  • 4
    將所有的青菜全部加入再打上一顆蛋
  • 5
    開始調味~調味後開始將所有材料和醬料抓捏拍打甩肉(順便瘦身😂)到產生黏性! 拍打後可以先冰到冰箱內醃製30分鐘,但我很急著要送愛心便當,所以省略。 1.醬油兩匙 2.米酒一匙 3.香油一茶匙或是適量 4.白胡椒粉適量 5.黑胡椒粒適量(可省略) 6.味霖一匙(可省略)
  • 6
    開始朔型⋯ ⚠️1.手沾點水,捏個手心的大小將肉用兩手手心互甩一下,讓空氣跑出!這樣形狀比較好定型噢! ⚠️2.將萬用鍋倒入一點橄欖油熱鍋,將肉輕輕放下去(肉的厚度約兩公分比較容易熟)用中小火慢煎。 ⚠️3.不要急著去翻它,不然肉體會支離破碎喲!可以用鏟子凸凸看周圍再翻面煎。
  • 7
    就這樣出爐囉~香噴噴!重點是洋蔥炒過讓整個肉餅很啾C🥰好好吃~而且又低脂,快試試看囉。
小撇步

⚠️這樣的食材大約可以做出十個肉餅!
⚠️賣豆腐阿姨說:要做雞丸子或肉餅要用老的板豆腐比較好吃!不要用嫩的板豆腐😯~原來板豆腐也有分年輕和老的。

2019/09/28 發表 8,636 瀏覽
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討論共 2 則

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請問一次吃不完可以冷凍嗎

3 days ago
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作者回應

可以喲!可先定型然後用保鮮膜或是保鮮袋保存冰在冷凍!這樣再拿出來退冰煎都很方便

3 days ago
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能用嫩豆腐嗎?

5 days ago
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作者回應

嫩豆腐比較溼也比較不好塑型!建議還是板豆腐唷!

5 days ago

大家都在查

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