雞肉豆腐餅/排～減肥好料理
描述
男友因為我做菜胖了不少😂，所以開始要來減肥了！但減肥也要吃的開心啊🥳，所以來研究一下雞肉減脂料理～意外的簡單唷，而且又很美味更是健康！
重點～誰說租房子不能做美味料理！
我就可以噢！
份量
2
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
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備料開始～ ⚠️板豆腐請先讓它出水，上面可壓重物（約略壓20-30分鐘，這時間先去備料） ⚠️雞絞肉我是請雞攤幫我絞2-3次 1.洋蔥切丁末 2.蔥花 3.蒜末（可省略） 4.辣椒切小片（可省略）我自己愛吃辣
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⚠️洋蔥可炒也可以不炒。 炒-比較甜（肉餅會啾希😂） 不炒-口感脆脆也不賴 我這邊有先用一點橄欖油炒到透明金黃。 炒好先呈盤放涼唷～
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⚠️板豆腐出水後再拿廚房紙巾壓乾剁碎。
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將所有的青菜全部加入再打上一顆蛋
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開始調味～調味後開始將所有材料和醬料抓捏拍打甩肉（順便瘦身😂)到產生黏性! 拍打後可以先冰到冰箱內醃製30分鐘，但我很急著要送愛心便當，所以省略。 1.醬油兩匙 2.米酒一匙 3.香油一茶匙或是適量 4.白胡椒粉適量 5.黑胡椒粒適量（可省略） 6.味霖一匙（可省略）
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開始朔型⋯ ⚠️1.手沾點水，捏個手心的大小將肉用兩手手心互甩一下，讓空氣跑出！這樣形狀比較好定型噢！ ⚠️2.將萬用鍋倒入一點橄欖油熱鍋，將肉輕輕放下去（肉的厚度約兩公分比較容易熟）用中小火慢煎。 ⚠️3.不要急著去翻它，不然肉體會支離破碎喲！可以用鏟子凸凸看周圍再翻面煎。
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就這樣出爐囉～香噴噴！重點是洋蔥炒過讓整個肉餅很啾C🥰好好吃～而且又低脂，快試試看囉。
小撇步
⚠️這樣的食材大約可以做出十個肉餅！
⚠️賣豆腐阿姨說：要做雞丸子或肉餅要用老的板豆腐比較好吃！不要用嫩的板豆腐😯～原來板豆腐也有分年輕和老的。
