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【大肚皮Jason主廚‧真男人廚房】左宗棠雞

【大肚皮Jason主廚‧真男人廚房】左宗棠雞

描述

原文網址:http://www.wretch.cc/blog/dancingpig01/291036

來看看左宗棠雞的故事吧!

左宗棠是一位清末的名將,在戰事中頻頻立功,據說,有一年,左宗棠打完勝仗回家,夫人以油炸、熱炒的方式燒了一隻雞,左宗棠一吃,心花怒放,連叫「好吃」不止,並立即叫夫人做了很多,犒賞三軍,從此,「左宗棠雞」倒比左宗棠本人更家喻戶曉起來。

食材

調味料

步驟

  • 雞腿去骨後切成適當的塊狀,用雞蛋、醬油、米酒醃漬並幫雞肉按摩。加太白粉跟沙拉油拌勻備用。

  • 辣椒切段、頭切末。雞腿肉以150度微炸過備用,辣椒段也放入過油撈起備用。

  • 調味料調勻。

  • 起鍋爆香,放入雞肉和醬汁,拌勻後勾芡再淋上辣油即完成

小撇步

大肚皮Jason主廚‧真男人廚房
https://www.facebook.com/jasonman0607?ref=hl

Dancing Pig豬跳舞 ※ Big Pancia大肚皮義式餐坊 ※ Va Bene義大利麵舖
http://www.wretch.cc/blog/dancingpig01

※加入蕃茄醬可以增加色澤,和增加酸香的氣味喔

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人帥真好大肚皮主廚 159 食譜 1.3 萬 粉絲

人帥真好大肚皮主廚 https://www.facebook.com/jasonistopchef/ Dancing Pig 豬跳舞小餐館 地址:台北市光復南路290巷48號 預約專線:(02)2731-6469 https://www.facebook.com/dancingpigpig/ 皮哥開團購 https://www.facebook.com/groups/GoodCycle888

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留言

共 1 則
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  • 黃小囡
    黃小囡

    請問要保留雞皮嗎?

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