【大肚皮Jason主廚‧真男人廚房】左宗棠雞 原文網址:http://www.wretch.cc/blog/dancingpig01/291036 來看看左宗棠雞的故事吧! 左宗棠是一位清末的名將,在...

【大肚皮Jason主廚‧真男人廚房】左宗棠雞


大肚皮Jason主廚‧真男人廚房
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原文網址:http://www.wretch.cc/blog/dancingpig01/291036

來看看左宗棠雞的故事吧!

左宗棠是一位清末的名將,在戰事中頻頻立功,據說,有一年,左宗棠打完勝仗回家,夫人以油炸、熱炒的方式燒了一隻雞,左宗棠一吃,心花怒放,連叫「好吃」不止,並立即叫夫人做了很多,犒賞三軍,從此,「左宗棠雞」倒比左宗棠本人更家喻戶曉起來。

食材
1隻
一根
一根
一個
少許
少許
調味料
兩大匙
兩大匙
一小匙
一小匙
少許
一大匙
一小匙
  • 1
    雞腿去骨後切成適當的塊狀,用雞蛋、醬油、米酒醃漬並幫雞肉按摩。加太白粉跟沙拉油拌勻備用。
  • 2
    辣椒、蔥切段、蒜頭切末。雞腿肉以150度微炸過備用,辣椒段也放入過油撈起備用。
  • 3
    調味料調勻。
  • 4
    起鍋爆香蔥蒜,放入雞肉和醬汁,拌勻後勾芡再淋上辣油即完成
小撇步

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Dancing Pig豬跳舞 ※ Big Pancia大肚皮義式餐坊 ※ Va Bene義大利麵舖
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※加入蕃茄醬可以增加色澤,和增加酸香的氣味喔

2012/11/12 發表 5,670 瀏覽
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討論共 1 則

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請問要保留雞皮嗎?

4 years ago

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