👶 寶寶餐 - 鱸魚絲瓜麵線

一閃一閃亮晶晶
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描述

鱸魚含有豐富的蛋白質和膠質。以前開刀的人都建議喝鱸魚湯來調理身體。鱸魚肉質纖細,口感好,也適合小小孩食用。

這次加入絲瓜,利用絲瓜的甜味來帶出湯頭的甜。

因為不加其他調味,所以放入蔥和薑來去腥味。

小小孩適逢感冒生病,這一道菜非常適合恢復元氣。

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

1條
少許
少許
適量
一把

步驟

  • 先準備好材料,冷凍鱸魚在好市多購入,基本上都處理好,所以烹煮起來非常方便。

    先準備好材料,冷凍鱸魚在好市多購入,基本上都處理好,所以烹煮起來非常方便。

  • 將所有食材清洗乾淨,切成適合大小。薑切片,蔥切段。

全部放到鍋子內烹煮。大火滾後,轉成小火繼續熬煮20分鐘。

    將所有食材清洗乾淨,切成適合大小。薑切片,蔥切段。 全部放到鍋子內烹煮。大火滾後,轉成小火繼續熬煮20分鐘。

  • 準備一綑寶寶麵線。

放到另一個鍋子裡,煮沸開水後,放入麵線,烹煮2分鐘即可。

    準備一綑寶寶麵線。 放到另一個鍋子裡,煮沸開水後,放入麵線,烹煮2分鐘即可。

  • 麵線煮好後,我有用廚房用剪刀將麵線剪碎,方便寶寶吞嚥。

    麵線煮好後,我有用廚房用剪刀將麵線剪碎,方便寶寶吞嚥。

  • 湯煮好後,只撈起魚肉和絲瓜。薑和蔥我就留在湯底讓大人吃。

    湯煮好後,只撈起魚肉和絲瓜。薑和蔥我就留在湯底讓大人吃。

  • 將魚肉壓碎,並用手去確認是否完全沒有刺。基本上這個處理好都不大有問題。不過因為給小小孩吃,我還是會洗好手確認看看。

    將魚肉壓碎,並用手去確認是否完全沒有刺。基本上這個處理好都不大有問題。不過因為給小小孩吃,我還是會洗好手確認看看。

  • 將絲瓜和湯打成泥

    將絲瓜和湯打成泥

  • 將絲瓜湯倒入麵線上面,最後再放上魚肉,就可以享用啦。

    將絲瓜湯倒入麵線上面,最後再放上魚肉,就可以享用啦。

小撇步

剩下的魚和絲瓜可以做成冰磚,組合一下即可。

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喜歡烹飪,因為有了孩子,透過這個平台紀錄孩子的餐點。 用大人的食材烹煮,孩子的部分不調味,吃食物的原型,品嚐食物本身的味道。 喜歡做各種湯底的冰磚,一天三餐讓孩子有不同變化。 希望孩子可以跟著大人的食材一起享用美食,進而喜歡上「吃飯」這件事。

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