炒泡麵

(可加可不用)蒜、紅蔥頭、洋蔥切細末，加調味油先在炒鍋內爆香。

炒鍋放400CC的水(可改放高湯)，煮滾。放入泡麵、烏醋(放白醋可以減輕泡麵醬料裡死鹹的重口味)、蔬菜的配料、沙茶豬肉、任何你想增添風味的調味料，以小火慢炒。

放入兩顆蛋，打散，炒勻。 水會漸漸收乾，我的作法是完全吃不到任何湯的，可以放入蔥花，等到湯汁收乾就可以起鍋。