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潔娜絲的小空間
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香味取勝 --- 牛肉麵

香味取勝 --- 牛肉麵

描述

其實做牛肉麵並不難。

材料多了點,肉選好一點,就不容易失敗。
煮一鍋好湯,讓滿室充滿香味吧!

670 說讚 4 一起做

食材

步驟

  • 牛腱肉切大塊,過滾水燙至半熟。

    牛腱肉切大塊,過滾水燙至半熟。

  • 鍋內加入一點油,加入糖,炒至焦糖色 (這步驟可省略,直接加糖也可)。大蒜放入爆香。

    鍋內加入一點油,加入糖,炒至焦糖色 (這步驟可省略,直接加糖也可)。大放入爆香。

  • 加入豆瓣醬,沙茶醬炒香。加入米酒,醬油。

  • 放入蔥薑(我喜歡把蔥打結,比較好撈起)。注入水7杯。

    放入(我喜歡把打結,比較好撈起)。注入水7杯。

  • 放入整顆洋蔥,切大塊的番茄及紅蘿蔔,牛肉,滷包,少許鹽。

    放入整顆洋蔥,切大塊的番茄紅蘿蔔,牛肉,滷包,少許鹽。

  • 蓋鍋蓋,煮2個鐘頭,把蔥,洋蔥撈起就完成了湯。

    蓋鍋蓋,煮2個鐘頭,把洋蔥撈起就完成了湯。

  • 加上煮好的麵,及花,就是好吃的牛肉麵!

小撇步

吃辣的朋友,可加上辣椒,或是用辣豆瓣醬,更好吃ㄛ

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