潔娜絲的小空間 21 食譜 150 粉絲 追蹤 香味取勝 --- 牛肉麵 描述 其實做牛肉麵並不難。 材料多了點,肉選好一點,就不容易失敗。 煮一鍋好湯,讓滿室充滿香味吧! #家常食材 #牛肉 #家常菜 #麵食 #家常麵 670 說讚 4 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 牛腱肉 1條 蔥 4支 薑 4片 蒜 2瓣 紅蘿蔔 1根 蕃茄 2個 醬油 5大匙 沙茶醬 2大匙 糖(冰糖) 1大匙 豆瓣醬 3大匙 米酒 3大匙 滷包 1包 步驟 牛腱肉切大塊,過滾水燙至半熟。 鍋內加入一點油,加入糖,炒至焦糖色 (這步驟可省略,直接加糖也可)。大蒜放入爆香。 加入豆瓣醬,沙茶醬炒香。加入米酒,醬油。 放入蔥薑(我喜歡把蔥打結,比較好撈起)。注入水7杯。 放入整顆洋蔥,切大塊的番茄及紅蘿蔔,牛肉,滷包,少許鹽。 蓋鍋蓋,煮2個鐘頭,把蔥,洋蔥撈起就完成了湯。 加上煮好的麵,及蔥花,就是好吃的牛肉麵! 小撇步 吃辣的朋友,可加上辣椒,或是用辣豆瓣醬,更好吃ㄛ 1.7 萬 瀏覽 2012/11/07 發表