全麥洋蔥起司火腿手撕麵包

Abby Feng
503 食譜 2,340 粉絲

火腿與起司的鹹香,加上洋蔥的甘甜,真是超好味~

食材

麵團
內餡
4片
4片
表面
  • 麵包機容器內裝好做麵包的葉片,將[麵團]材料放入,酵母粉投入專用糟(若用新鮮酵母則先和份量內的液體拌勻後最先倒入容器內),選擇製作麵包麵團的選項。亦可使用單純的攪拌麵團功能,共攪拌20分鐘,攪拌完成後,麵團就留在容器內發酵約40分鐘~1小時至兩倍大。

    麵包機容器內裝好做麵包的葉片,將麵團材料放入,酵母粉投入專用糟(若用新鮮酵母則先和份量內的液體拌勻後最先倒入容器內),選擇製作麵包麵團的選項。亦可使用單純的攪拌麵團功能,共攪拌20分鐘,攪拌完成後,麵團就留在容器內發酵約40分鐘~1小時至兩倍大。

  • 洋蔥切細絲備用。

    洋蔥切細絲備用。

  • 手沾點麵粉搓一下麵團,不會回彈即首次發酵完成,倒出麵團輕壓出空氣後分成二等分後滾圓,鬆弛醒十分鐘。

    手沾點麵粉搓一下麵團,不會回彈即首次發酵完成,倒出麵團輕壓出空氣後分成二等分後滾圓,鬆弛醒十分鐘。

  • 取一麵團桿成長方形,並列放上[內餡]二片火腿片和起司片後包捲起來,再切成4~6等分。

    取一麵團桿成長方形,並列放上內餡二片火腿片和起司片後包捲起來,再切成4~6等分。

  • 鐵盤先塗層奶油或舖放烘焙紙,將切好的麵團一個個切面朝上擺放在鐵盤上,表面噴點水,送進烤箱,做第二次發酵約40分鐘。

    鐵盤先塗層奶油或舖放烘焙紙,將切好的麵團一個個切面朝上擺放在鐵盤上,表面噴點水,送進烤箱,做第二次發酵約40分鐘。

  • 麵團發酵完畢取出,[表面]先舖放約一半量的起司絲,接著舖放洋蔥絲,再舖放剩下的起司絲,最後送進已預熱180度c的烤箱,烤約20~25分鐘。

    麵團發酵完畢取出,表面先舖放約一半量的起司絲,接著舖放洋蔥絲,再舖放剩下的起司絲,最後送進已預熱180度c的烤箱,烤約20~25分鐘。

  • 鏘鏘!!香噴噴的麵包出爐啦~

    鏘鏘!!香噴噴的麵包出爐啦~

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Abby Feng
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留言

共 1 則
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  • 林雅惠

    林雅惠

    如果不用全麥 可以把30克的全麥換成高筋麵粉嗎?謝謝

    當然可以的唷😊

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