老爹炒飯 這道料理的由來,其實是出自先父的手筆,故名《老爹炒飯》。 當年父親跑船,經常性出埠不在香港。遇上不愛吃的西餐,他就會從糧倉取出罐頭,配上雞蛋和吃剩的洋芋片...

老爹炒飯


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這道料理的由來,其實是出自先父的手筆,故名《老爹炒飯》。

當年父親跑船,經常性出埠不在香港。遇上不愛吃的西餐,他就會從糧倉取出罐頭,配上雞蛋和吃剩的洋芋片壓碎,就自己做了一頓炒飯。

回家後父親就做了這道炒飯給我們一家人吃,母親說這些無益又沒營養的東西怎能吃?可是我和哥哥卻一口接一口,吃得不亦樂乎!同場吃完後還加上一杯可樂,簡直是接近天堂的幸福享受。

至於味道有多幸福?大家一起試試做就會知道。

時間
20 分鐘
食材
食材
2 碗
2 顆
1 罐
4 顆
少許
200 克
雞蛋調味
1 小匙
  • 1
    魚丸切丁備用。
  • 2
    生菜切絲。
  • 3
    雞蛋加入調味打勻。
  • 4
    爆香魚丸丁。
  • 5
    倒入蛋漿,炒略為凝固。
  • 6
    見雞蛋開始呈凝固狀態,倒入白米飯炒勻,直至白米飯變得分明乾身和雞蛋均勻分佈於炒飯中。
  • 7
    爆香五香肉丁。
  • 8
    將蛋炒飯和魚丸丁回鍋同炒。
  • 9
    最後關火,加入生菜絲炒勻。
  • 10
    灑上洋芋片末,即可食用。
小撇步

建議可購買水仙花牌的五香肉丁,味道就會更對味。

2019/10/25 發表 681 瀏覽
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