韓國泡菜炒雞 想要吃泡菜 單吃又有點單調 搭配其他蔬菜 肉類 將味道提升到另一個層次

韓國泡菜炒雞


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想要吃泡菜
單吃又有點單調
搭配其他蔬菜 肉類
將味道提升到另一個層次

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
約150克
看個人喜歡
約70克
一隻
四分之一
1顆
四分之一
醃雞腿醬料
一小湯匙
  • 1
    備料 準備好 洋蔥絲 金針菇分三段 蛋白 蛋黃分離 (最後點綴可用不浪費) 雞腿肉切小塊 蔥白 蔥綠 切段
  • 2
    醃雞腿肉 加入醃雞腿調味 放置5分鐘
  • 3
    起鍋中小火 加入少許的油 將醃製好雞腿肉放入 炒至約七八分熟 外皮有上色 撈出備用
  • 4
    使用鍋子炒雞肉殘留的油炒蔬菜 先將洋蔥絲 蔥白放入爆香 將洋蔥炒至半透明
  • 5
    洋蔥絲變半透明後 加入金針菇 娃娃菜 (蔥綠還不要唷) 拌炒一下
  • 6
    炒蔬菜集中至鍋邊 將酸泡菜 加糖 炒至泡菜香味出來 (加糖可以綜合掉酸味 比較不會太酸) 蔬菜泡菜就可以一起炒
  • 7
    加入少許的水 放入雞腿肉 拌炒湯汁微乾 放入蔥綠 加入點胡椒提味 即可裝盤 (每家泡菜鹹度酸度不一樣,需要試吃在決定需不需要加調味料唷)
  • 8
    將蛋白、蛋黃 煎成蛋皮 切碎擺盤 完成囉
2019/09/20 發表 770 瀏覽
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