韓國泡菜炒雞

Show兒
44 食譜 95 粉絲

想要吃泡菜
單吃又有點單調
搭配其他蔬菜 肉類
將味道提升到另一個層次

份量
2 人份
時間
15 分鐘

食材

約150克
看個人喜歡
約70克
一隻
四分之一
1顆
四分之一
醃雞腿醬料
一小湯匙
少許
少許
  • 備料 準備好  
洋蔥絲  金針菇分三段
蛋白 蛋黃分離 (最後點綴可用不浪費)
雞腿肉切小塊
蔥白  蔥綠  切段

    備料 準備好 洋蔥絲 金針菇分三段 蛋白 蛋黃分離 (最後點綴可用不浪費) 雞腿肉切小塊 蔥白 蔥綠 切段

  • 醃雞腿肉  加入醃雞腿調味  放置5分鐘

    醃雞腿肉 加入醃雞腿調味 放置5分鐘

  • 起鍋中小火 加入少許的油
將醃製好雞腿肉放入
炒至約七八分熟  外皮有上色  
撈出備用

    起鍋中小火 加入少許的油 將醃製好雞腿肉放入 炒至約七八分熟 外皮有上色 撈出備用

  • 使用鍋子炒雞肉殘留的油炒蔬菜
先將洋蔥絲  蔥白放入爆香
將洋蔥炒至半透明

    使用鍋子炒雞肉殘留的油炒蔬菜 先將洋蔥絲 蔥白放入爆香 將洋蔥炒至半透明

  • 洋蔥絲變半透明後  加入金針菇 娃娃菜
(蔥綠還不要唷)
拌炒一下

    洋蔥絲變半透明後 加入金針菇 娃娃菜 (蔥綠還不要唷) 拌炒一下

  • 炒蔬菜集中至鍋邊
將酸泡菜  加糖 炒至泡菜香味出來 
(加糖可以綜合掉酸味 比較不會太酸)
蔬菜泡菜就可以一起炒

    炒蔬菜集中至鍋邊 將酸泡菜 加糖 炒至泡菜香味出來 (加糖可以綜合掉酸味 比較不會太酸) 蔬菜泡菜就可以一起炒

  • 加入少許的水
放入雞腿肉
拌炒湯汁微乾
放入蔥綠  加入點胡椒提味
即可裝盤
(每家泡菜鹹度酸度不一樣,需要試吃在決定需不需要加調味料唷)

    加入少許的水 放入雞腿肉 拌炒湯汁微乾 放入蔥綠 加入點胡椒提味 即可裝盤 (每家泡菜鹹度酸度不一樣,需要試吃在決定需不需要加調味料唷)

  • 將蛋白、蛋黃 煎成蛋皮
切碎擺盤
完成囉

    將蛋白、蛋黃 煎成蛋皮 切碎擺盤 完成囉

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