胡椒鹽烤香魚(公)/11L小烤箱
描述
中秋節烤肉剩下的香魚，從冷凍庫中挖出來放冷藏解凍。
用小烤箱來烤了當晚餐配菜。 超簡單做法不試做看看很可惜喔！
食材
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三條
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1大匙
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一小匙
步驟
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香魚公的與母的(抱卵)，價差很大，今年買了一些公香魚來烤，一樣很好吃欸。推薦給大家。 首先把香魚擦乾水份，放在烤盤上。 為了避免沾黏及節省洗烤盤的時間 烤盤先鋪上烤盤紙( 烘焙紙)。 烤箱預熱10分鐘後，用小烤箱以最高溫230度烤20分鐘。
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* 小烤箱溫度一般不太能達到他寫的溫度， 烘烤需要的時間大家要自行實驗。 烤了20分鐘之後，我先切了一條試吃覺得香魚已經差不多熟了可以吃了。 用(喜歡的)油 塗抹在魚皮上並適量灑上胡椒鹽， 再烤5分鐘。 翻面再重複一次。 即可享用。
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雖然烤了30分鐘，看似有點久，但魚肉軟嫩很好吃魚皮也沒焦掉， 我想是因為魚皮保護了魚肉吧! 每個人的烤箱性能不會相同，大家還是要自己實驗看看， 烤到熟的時候才能拿出來吃，快要焦掉了也要趕緊拿出來，不要讓他繼續燒焦。 * 一開始的時候有三條，上菜的時候剩兩條，那當然是因為中途試吃已經被消滅囉!
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小撇步
網路查價
母香魚1尾86
公香魚5尾180其實這次烤肉用的香魚我也是從網路上直接購買 真是蠻輕鬆的
產地就急速冷凍來的香魚很新鮮， 直接考了吃一點腥味都沒有，所以也沒抹米酒去腥味就烤了。
