璇's遊樂廚房 183 食譜 1 萬 粉絲 追蹤 沙茶蝦仁鮮菇 描述 香菇與蝦仁不再是一成不變的糖醋口味囉!偶爾換成中式香辣沙茶口味,變身成為非常下飯的便當菜唷! 283 說讚 3 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 蝦仁 300g 鮮香菇 7朵 洋蔥 半個 蔥花 適量 水 2大匙 油 2大匙 調味料 牛頭牌沙茶醬 1大匙 蠔油 1大匙 辣油辣椒 1/2大匙 蝦仁醃料 鹽 1/2小匙 酒 1/2大匙 胡椒粉 1/4小匙 步驟 蝦仁沖水洗淨,用刀切開蝦仁背部(深度為蝦仁的一半)除去腸泥,用少許鹽巴抓洗一下再沖水歷乾,加入蝦仁醃料抓勻放置5分鐘備用。香菇洗淨去蒂後,每朵切成四塊備用。 熱鍋加入2大匙油,放入洋蔥炒香,再加入蝦仁炒至半熟後,繼續加入香菇、水拌炒至蝦仁完全變成紅色後,加入調味料拌炒均勻,水份收乾,灑上蔥花再拌炒幾下即可盛盤。 8,006 瀏覽 2012/11/06 發表