酸辣秋葵by戀戀家

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蘋果醋帶有著微微的果香與醇厚的質地,加上簡單的醬油、辣油、麻油和糖調味,稍稍過火煮至糖溶化,就是很百搭的酸辣醬汁,不管是沾白肉或水煮青菜都很棒,和上秋葵軟糯粘滑的口感,不用高超的廚藝,就能呈現的簡單幸福滋味!

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食材

秋葵 半斤
薑絲 1小塊
辣椒絲 1根(去籽切細絲)
青蔥絲 1根
麻油 1匙
酸辣調味料
蘋果醋 2大匙
醬油 1大匙
辣油 1小匙
少許
  • 1將調味料放入小鍋中用小火略煮放涼,備用。(煮的目的是讓味道更溫和,不需要煮沸喔)
  • 2湯鍋加入水、少許鹽、少許橄欖油煮沸後,放入秋葵燙熟取出放入冷開水中漂涼後取出瀝乾水份。
  • 3取一容器放入秋葵、蔥薑辣椒絲後,倒入酸辣調味料拌勻,淋上麻油即完成。
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2012/11/06 發表 3,720 瀏覽

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