香辣餛飩

patty
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描述

我真的很愛吃水餃、煎餃、餛飩、湯包、小籠包…等麵食,還很甘願自己包,因為可以調出想吃的肉餡味道。

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

300克
5支
2小匙
1小匙
1/2大匙
1/2小匙
1/2小匙
30片
1/2大匙
1/2大匙

步驟

  • 豬絞肉、蔥、香油、鹽、白胡椒、五香粉、醬油,以及2大匙的水一起攪打至糜狀。

    豬絞肉、蔥、香油、鹽、白胡椒、五香粉、醬油,以及2大匙的水一起攪打至糜狀。

  • 將適量的豬肉餡放在餛飩皮中央。

    將適量的豬肉餡放在餛飩皮中央。

  • 對折成三角形。

    對折成三角形。

  • 兩邊角再拉捏緊。

    兩邊角再拉捏緊。

  • 包好的餛飩先放入冷凍,表面冰硬了後,就能收集放入保鮮袋中。

    包好的餛飩先放入冷凍,表面冰硬了後,就能收集放入保鮮袋中。

  • 煮一鍋水,放入餛飩煮至熟。待餛飩浮起,撈起瀝乾。

    煮一鍋水,放入餛飩煮至熟。待餛飩浮起,撈起瀝乾。

  • 麻辣醬、辣椒醬混合。

    麻辣醬、辣椒醬混合。

  • 放入餛飩拌勻,再加一點配菜,上桌。

    放入餛飩拌勻,再加一點配菜,上桌。

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