排骨酥麵 閒妻涼母 1 食譜 5 粉絲 追蹤 273 說讚 2 跟著做 留言 讚 收藏 描述 ~在家也可以做好吃的排骨酥麵~ 食材 梅花排 600~900g 蔥 2~3支 蒜頭 5~6顆 地瓜粉 適量 醃料 醬油 1大匙 味霖 2~3大匙 胡椒粉 適量 五香粉 適量 香油 適量 步驟 將梅花排和蒜頭以及蔥和醃料一起醃製，至少半天以上~ 將辛香料取出，拌入地瓜粉 起油鍋入鍋炸 可以選擇二次炸表皮較酥，也可以炸過在用烤箱烤過，把油逼出來~ 菜頭切塊煮湯 待菜頭熟透時，在將排骨酥放入(火不可以開太大，湯易混濁) 湯頭調味，另起一湯鍋煮麵 在碗裡放入煮好的麵，在加上菜頭排骨酥湯，上頭在放些香菜就大功告成了! 2012/11/06 發表 1.7 萬 瀏覽
Emma Chien
林佩佩
