排骨酥麵

閒妻涼母
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描述

~在家也可以做好吃的排骨酥麵~

食材

600~900g
2~3支
5~6顆
適量
醃料
1大匙
2~3大匙
適量
適量
適量

步驟

  • 將梅花排和蒜頭以及蔥和醃料一起醃製,至少半天以上~

  • 將辛香料取出,拌入地瓜粉

  • 起油鍋入鍋炸

    起油鍋入鍋炸

  • 可以選擇二次炸表皮較酥,也可以炸過在用烤箱烤過,把油逼出來~

    可以選擇二次炸表皮較酥,也可以炸過在用烤箱烤過,把油逼出來~

  • 菜頭切塊煮湯

    菜頭切塊煮湯

  • 待菜頭熟透時,在將排骨酥放入(火不可以開太大,湯易混濁)

  • 湯頭調味,另起一湯鍋煮麵

  • 
在碗裡放入煮好的麵,在加上菜頭排骨酥湯,上頭在放些香菜就大功告成了!

    在碗裡放入煮好的麵,在加上菜頭排骨酥湯,上頭在放些香菜就大功告成了!

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