閒妻涼母 1 食譜 6 粉絲 追蹤 排骨酥麵 描述 ~在家也可以做好吃的排骨酥麵~ #家常菜 #麵食 #家常麵 277 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 梅花排 600~900g 蔥 2~3支 蒜頭 5~6顆 地瓜粉 適量 醃料 醬油 1大匙 味霖 2~3大匙 胡椒粉 適量 五香粉 適量 香油 適量 步驟 將梅花排和蒜頭以及蔥和醃料一起醃製,至少半天以上~ 將辛香料取出,拌入地瓜粉 起油鍋入鍋炸 可以選擇二次炸表皮較酥,也可以炸過在用烤箱烤過,把油逼出來~ 菜頭切塊煮湯 待菜頭熟透時,在將排骨酥放入(火不可以開太大,湯易混濁) 湯頭調味,另起一湯鍋煮麵 在碗裡放入煮好的麵,在加上菜頭排骨酥湯,上頭在放些香菜就大功告成了! 2.2 萬 瀏覽 2012/11/06 發表