排骨酥麵

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~在家也可以做好吃的排骨酥麵~

食材

梅花排 600~900g
2~3支
蒜頭 5~6顆
地瓜粉 適量
醃料
醬油 1大匙
味霖 2~3大匙
胡椒粉 適量
五香粉 適量
香油 適量
  • 1 將梅花排和蒜頭以及蔥和醃料一起醃製,至少半天以上~
  • 2 將辛香料取出,拌入地瓜粉
  • 3 起油鍋入鍋炸
  • 4 可以選擇二次炸表皮較酥,也可以炸過在用烤箱烤過,把油逼出來~
  • 5 菜頭切塊煮湯
  • 6 待菜頭熟透時,在將排骨酥放入(火不可以開太大,湯易混濁)
  • 7 湯頭調味,另起一湯鍋煮麵
  • 8 在碗裡放入煮好的麵,在加上菜頭排骨酥湯,上頭在放些香菜就大功告成了!
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2012/11/06 發表 1.2 萬 瀏覽

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