簡易免烤箱甜點-水蜜桃果凍生乳酪蛋糕 水蜜桃果凍+免烤箱生乳酪蛋糕 似乎很適合炎炎夏日 或任何不想開烤箱的日子 自製水果果凍一點都不難 只要所有材料混合混合就完成 還能自由控制糖量~ --- ...

簡易免烤箱甜點-水蜜桃果凍生乳酪蛋糕


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水蜜桃果凍+免烤箱生乳酪蛋糕
似乎很適合炎炎夏日
或任何不想開烤箱的日子

自製水果果凍一點都不難
只要所有材料混合混合就完成
還能自由控制糖量~

---
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熱量
食材
餅乾底
105g(約7片)
優格生乳酪
水蜜桃果凍
150g
15g
1-2顆
  • 1
    製作餅乾底 份量:6”圓形大小 前置作業:慕斯框封底(保鮮膜+錫箔紙) 消化餅乾放袋子,用桿麵棍壓碎+融化奶油混合均勻 將餅乾鋪滿6”圓形模底部 完成後冷凍10分鐘,備用
  • 2
    製作優格生乳酪 前置作業:吉利丁粉泡進15g冷水中備用 ***吉利丁粉使用前須先泡冷水。吉利丁粉:水=1:5 ***使用吉利丁片作法:泡冰水軟化後,擰乾使用
  • 3
    奶油乳酪用手持自動攪拌器打軟+(糖粉+原味優格)打勻 泡水吉利丁微波10秒或隔水加熱使之成液狀,倒入奶油乳酪鍋快速打勻
  • 4
    準備另一鋼盆,打發鮮奶油(約5-7分發,不要打太硬)
  • 5
    打發鮮奶油用刮刀拌入作法3的奶油乳酪鍋,混合均勻
  • 6
    作法5倒入冷凍好餅乾底的慕斯框,用刮刀/抹刀抹平表面,確認慕斯框邊邊都有填滿後,冷凍1小時
  • 7
    製作水蜜桃果凍 前置作業:吉利丁粉泡進20g冷水中;水蜜桃削皮切塊備用
  • 8
    開水微波40秒+糖拌勻+已泡水吉利丁拌勻完成果凍溶液
  • 9
    將水蜜桃塊泡進作法8的果凍溶液,然後取出放到冷凍完成的優格生乳酪上面
  • 10
    擺放好水蜜桃後,剩餘果凍溶液倒入慕斯框中
  • 11
    冷藏3小時完成
  • 12
    脫模後即可食用;冷藏約保存3天
  • 13
    水蜜桃可依個人喜好切小丁或切大塊隨意擺放
  • 14
    斷面長這樣
小撇步

*詳細圖文網誌版含脫模小撇步-->http://sc.piee.pw/LEJJT

2019/09/20 發表 965 瀏覽
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