簡易免烤箱甜點-水蜜桃果凍生乳酪蛋糕

Bistro Vi
46 食譜 399 粉絲

描述

水蜜桃果凍+免烤箱生乳酪蛋糕
似乎很適合炎炎夏日
或任何不想開烤箱的日子

自製水果果凍一點都不難
只要所有材料混合混合就完成
還能自由控制糖量~

---
喜愛天然素材製作的甜點烘焙
心得筆記不定期更新於專頁
https://www.facebook.com/bistrovi/
歡迎交流^^~

食材

餅乾底
105g(約7片)
優格生乳酪
水蜜桃果凍
150g
15g
1-2顆

步驟

  • 製作餅乾底

份量:6”圓形大小

前置作業:慕斯框封底(保鮮膜+錫箔紙)
消化餅乾放袋子,用桿麵棍壓碎+融化奶油混合均勻
將餅乾鋪滿6”圓形模底部
完成後冷凍10分鐘,備用

    製作餅乾底 份量:6”圓形大小 前置作業:慕斯框封底(保鮮膜+錫箔紙) 消化餅乾放袋子,用桿麵棍壓碎+融化奶油混合均勻 將餅乾鋪滿6”圓形模底部 完成後冷凍10分鐘,備用

  • 製作優格生乳酪

前置作業:吉利丁粉泡進15g冷水中備用

***吉利丁粉使用前須先泡冷水。吉利丁粉:水=1:5
***使用吉利丁片作法:泡冰水軟化後,擰乾使用

    製作優格生乳酪 前置作業:吉利丁粉泡進15g冷水中備用 ***吉利丁粉使用前須先泡冷水。吉利丁粉:水=1:5 ***使用吉利丁片作法:泡冰水軟化後,擰乾使用

  • 奶油乳酪用手持自動攪拌器打軟+(糖粉+原味優格)打勻 泡水吉利丁微波10秒或隔水加熱使之成液狀,倒入奶油乳酪鍋快速打勻

  • 準備另一鋼盆,打發鮮奶油(約5-7分發,不要打太硬)

    準備另一鋼盆,打發鮮奶油(約5-7分發,不要打太硬)

  • 打發鮮奶油用刮刀拌入作法3的奶油乳酪鍋,混合均勻

    打發鮮奶油用刮刀拌入作法3的奶油乳酪鍋,混合均勻

  • 作法5倒入冷凍好餅乾底的慕斯框,用刮刀/抹刀抹平表面,確認慕斯框邊邊都有填滿後,冷凍1小時

    作法5倒入冷凍好餅乾底的慕斯框,用刮刀/抹刀抹平表面,確認慕斯框邊邊都有填滿後,冷凍1小時

  • 製作水蜜桃果凍

前置作業:吉利丁粉泡進20g冷水中;水蜜桃削皮切塊備用

    製作水蜜桃果凍 前置作業:吉利丁粉泡進20g冷水中;水蜜桃削皮切塊備用

  • 開水微波40秒+糖拌勻+已泡水吉利丁拌勻完成果凍溶液

  • 將水蜜桃塊泡進作法8的果凍溶液,然後取出放到冷凍完成的優格生乳酪上面

    將水蜜桃塊泡進作法8的果凍溶液,然後取出放到冷凍完成的優格生乳酪上面

  • 擺放好水蜜桃後,剩餘果凍溶液倒入慕斯框中

    擺放好水蜜桃後,剩餘果凍溶液倒入慕斯框中

  • 冷藏3小時完成

    冷藏3小時完成

  • 脫模後即可食用;冷藏約保存3天

    脫模後即可食用;冷藏約保存3天

  • 水蜜桃可依個人喜好切小丁或切大塊隨意擺放

    水蜜桃可依個人喜好切小丁或切大塊隨意擺放

  • 斷面長這樣

    斷面長這樣

小撇步

*詳細圖文網誌版含脫模小撇步-->http://sc.piee.pw/LEJJT

1.3 萬 瀏覽
分享至:
avatar
Bistro Vi 46 食譜 399 粉絲

因海外生活開啟料理之路 意外一頭栽進烘焙世界 曾經只愛繽紛異國料理和華麗烘焙甜點 有了寶寶後開始快速家常一鍋料理 持續實作: 1. 甜點烘焙:使用天然素材,拒絕精製糖、色素、香精 2. 聚餐料理:舒肥烹調、派對日記 3. 親子家庭:一鍋料理、食材保存、快速家常 FB專頁: www.facebook.com/bistrovi/ IG: bistro_vi

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

綠花椰菜 南瓜饅頭 松阪豬 泡菜煎餅 早餐 鱸魚湯 山藥排骨湯 豬肝湯 雞胸肉 蛋糕 螃蟹 苦瓜排骨湯 氣炸鍋 起司鍋 回鍋肉 螞蟻上樹 麵疙撘 芋頭 娃娃菜 薑母鴨 白蘿蔔 麻油 電鍋 麻婆豆腐 三杯雞 三杯杏鮑菇 白菜 吻仔魚 家常菜 巫婆手指餅乾 生菜沙拉 雞蛋豆腐 高麗菜 紅蘿蔔 臭臭鍋 雞湯 酸菜白肉鍋 鮮奶油 包子 藥燉排骨 萬聖節餅乾 地瓜球 磅蛋糕 餅乾 四季豆 芥菜 吐司 羊肉爐