水蜜桃生乳酪蛋糕
食材
步驟
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Oreo餅乾壓碎，淋上奶油拌勻，放入8吋模型，壓平，冷藏。
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鮮奶油加20克的糖，略打發，冷藏。 吉利丁5片及2片分別泡冰水。
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水蜜桃糖漿加熱，再加入擠去水分的5片吉利丁待融化拌勻，保持溫熱狀態。
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奶油乳酪加30克糖拌勻，再加入鮮奶油及前項的水蜜桃汁液、檸檬汁、切丁水蜜桃拌勻。倒入模型內，放冰箱冷藏。
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200克水加糖加熱，再加入擠去水分的2片吉利丁待融化拌勻，放涼。
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取出已凝結的乳酪蛋糕，鋪上水蜜桃片裝飾，倒入前述的糖水，再放入冰箱凝結即可。
