檸檬鯛魚片佐鴻禧菇 沒有魚露、味霖也無妨。調成自己喜愛的酸甜味,很夏天呀!

檸檬鯛魚片佐鴻禧菇


Yuki LW
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沒有魚露、味霖也無妨。調成自己喜愛的酸甜味,很夏天呀!

時間
15 分鐘
食材
4片
1包
4瓣
1根
1根
適量
1顆
醃魚調味料
2大匙
1茶匙
煮魚片的醬汁
3大匙
1大匙
1茶匙
  • 1
    我在X聯買一盒鯛魚,切成片狀,倒入2大匙的米酒和1茶匙的鹽抓醃備用
  • 2
    鴻禧菇去掉蒂頭,用手剝成絲,鋪在盤子裡,因為菇沒啥味道,灑點鮮味粉或鹽和魚一起蒸
  • 3
    抓醃好的魚片排上去,送入蒸籠大火蒸個8分
  • 4
    關火
  • 5
    蔥花、香菜末、大蒜末、辣椒切好
  • 6
    將大蒜末和辣椒舖上去 然後將煮好的魚片醬汁也倒進去~續蒸個3分 煮魚片的醬汁:起另一個鍋,3大匙米酒和1大匙的糖在鍋裡燒至糖融化,加入1茶匙的醬油、3/4顆檸檬的汁、適量的鹽。然後倒去魚片上
  • 7
    將蔥花、香菜灑上去,蓋上鍋蓋小火悶個1.5分
  • 8
    擺上檸檬片,上桌~
2019/09/08 發表 989 瀏覽
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