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Yuki LW
Yuki LW
236 食譜 1,950 粉絲

檸檬鯛魚片佐鴻禧菇

檸檬鯛魚片佐鴻禧菇

描述

沒有魚露、味霖也無妨。調成自己喜愛的酸甜味，很夏天呀！

771 說讚 4 一起做 3 留言

時間

15 分鐘

食材

醃魚調味料
煮魚片的醬汁

步驟

  • 我在X聯買一盒鯛魚，切成片狀，倒入2大匙的米酒和1茶匙的鹽抓醃備用

    我在X聯買一盒鯛魚，切成片狀，倒入2大匙的米酒和1茶匙的鹽抓醃備用

  • 鴻禧菇去掉蒂頭，用手剝成絲，鋪在盤子裡，因為菇沒啥味道，灑點鮮味粉或鹽和魚一起蒸

    鴻禧菇去掉蒂頭，用手剝成絲，鋪在盤子裡，因為菇沒啥味道，灑點鮮味粉或鹽和魚一起蒸

  • 抓醃好的魚片排上去，送入蒸籠大火蒸個8分

    抓醃好的魚片排上去，送入蒸籠大火蒸個8分

  • 關火

    關火

  • 蔥花、香菜末、大蒜末、辣椒切好

    蔥花、香菜末、大蒜末、辣椒切好

  • 將大蒜末和辣椒舖上去 然後將煮好的魚片醬汁也倒進去～續蒸個3分 煮魚片的醬汁：起另一個鍋，3大匙米酒和1大匙的糖在鍋裡燒至糖融化，加入1茶匙的醬油、3/4顆檸檬的汁、適量的鹽。然後倒去魚片上

    將大蒜末和辣椒舖上去 然後將煮好的魚片醬汁也倒進去～續蒸個3分 煮魚片的醬汁：起另一個鍋，3大匙米酒和1大匙的糖在鍋裡燒至糖融化，加入1茶匙的醬油、3/4顆檸檬的汁、適量的鹽。然後倒去魚片上

  • 將蔥花、香菜灑上去，蓋上鍋蓋小火悶個1.5分

    將蔥花、香菜灑上去，蓋上鍋蓋小火悶個1.5分

  • 擺上檸檬片，上桌～

    擺上檸檬片，上桌～

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Yuki LW 236 食譜 1,950 粉絲

吃飯這件事，就是出去吃—>吃膩—>回家自己煮吃—>這樣的♾循環。 白天是忙碌上班族，下班也累累了～所以煮食都講求簡單和方便

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留言

共 3 則
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  • 潔
    潔

    可以用電鍋嗎？大約多久？謝謝

    Yuki LW
    作者Yuki LW

    可以，外鍋放1.2～1.5杯水，跳起來，加香菜稍微悶一下就ok了

  • 江誠
    江誠

    杏鮑菇可以嗎？

    Yuki LW
    作者Yuki LW

    可以呀～但杏鮑菇要切薄片才好

  • Jer Wei Huang
    Jer Wei Huang

    3/4檸檬汁是多少cc

    Yuki LW
    作者Yuki LW

    我沒量耶，本想加1顆的，但加完3/4顆檸檬試味道覺得酸度ok，我就停了

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