檸檬鯛魚片佐鴻禧菇


Yuki LW
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限12字

沒有魚露、味霖也無妨。調成自己喜愛的酸甜味,很夏天呀!

時間
15 分鐘

食材

4片
1包
4瓣
1根
1根
適量
1顆
醃魚調味料
2大匙
1茶匙
煮魚片的醬汁
3大匙
1大匙
1茶匙
  • 我在X聯買一盒鯛魚,切成片狀,倒入2大匙的米酒和1茶匙的鹽抓醃備用

    我在X聯買一盒鯛魚,切成片狀,倒入2大匙的米酒和1茶匙的鹽抓醃備用

  • 鴻禧菇去掉蒂頭,用手剝成絲,鋪在盤子裡,因為菇沒啥味道,灑點鮮味粉或鹽和魚一起蒸

    鴻禧菇去掉蒂頭,用手剝成絲,鋪在盤子裡,因為菇沒啥味道,灑點鮮味粉或鹽和魚一起蒸

  • 抓醃好的魚片排上去,送入蒸籠大火蒸個8分

    抓醃好的魚片排上去,送入蒸籠大火蒸個8分

  • 關火

    關火

  • 蔥花、香菜末、大蒜末、辣椒切好

    蔥花、香菜末、大蒜末、辣椒切好

  • 將大蒜末和辣椒舖上去

然後將煮好的魚片醬汁也倒進去~續蒸個3分

煮魚片的醬汁:起另一個鍋,3大匙米酒和1大匙的糖在鍋裡燒至糖融化,加入1茶匙的醬油、3/4顆檸檬的汁、適量的鹽。然後倒去魚片上

    將大蒜末和辣椒舖上去 然後將煮好的魚片醬汁也倒進去~續蒸個3分 煮魚片的醬汁:起另一個鍋,3大匙米酒和1大匙的糖在鍋裡燒至糖融化,加入1茶匙的醬油、3/4顆檸檬的汁、適量的鹽。然後倒去魚片上

  • 將蔥花、香菜灑上去,蓋上鍋蓋小火悶個1.5分

    將蔥花、香菜灑上去,蓋上鍋蓋小火悶個1.5分

  • 擺上檸檬片,上桌~

    擺上檸檬片,上桌~

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Yuki LW
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留言

共 3 則
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  • 潔
    可以用電鍋嗎?大約多久?謝謝
    可以,外鍋放1.2~1.5杯水,跳起來,加香菜稍微悶一下就ok了
  • 江誠
    江誠
    杏鮑菇可以嗎?
    可以呀~但杏鮑菇要切薄片才好
  • 3/4檸檬汁是多少cc
    我沒量耶,本想加1顆的,但加完3/4顆檸檬試味道覺得酸度ok,我就停了

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