氣炸鍋 手撕麵包


霞媽廚房
48 食譜 414 粉絲
限12字
份量
5 人份
時間
20 分鐘

食材

25g
3g
110cc
25g
1顆
  • 麵粉加入全蛋、砂糖、酵母、奶油攪拌均勻,倒入牛奶攪拌成團,開始搓揉至麵團表面光滑後,靜置1小時發酵。

  • 手指按壓麵團,不會回彈,表示發酵成功。

  • 搓揉麵團把空氣壓出,分成7等份,每等份搓揉成圓形,放入模具中進行第二次發酵30分鐘。

    搓揉麵團把空氣壓出,分成7等份,每等份搓揉成圓形,放入模具中進行第二次發酵30分鐘。

  • 發酵完成,以160度C烘烤10分鐘,取出表面抹奶油,再160度C烘烤8分鐘,完成。

    發酵完成,以160度C烘烤10分鐘,取出表面抹奶油,再160度C烘烤8分鐘,完成。

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留言

共 12 則
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  • 想請問一下,我用一樣的外鍋,但是底沒什麼熟,感覺像是悶住沒熟這樣,是什麼問題呢?
    依照氣炸鍋品牌,溫度會不同,可以適時增加烘烤時間
  • m
    m
    請問發酵的時候要蓋保鮮膜嗎
    需要,才不會流失水份,蓋濕毛巾也可以
  • 酵母哪買
    食品材料行有賣

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