氣炸鍋 氣炸香蒜手撕麵包 (純手工)

Yawu Mi
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氣炸香蒜手撕麵包 完整影片👇
https://youtu.be/a9E7YVC3cC4

份量
2 人份
時間
15 分鐘

食材

60g
6瓣
3~5g
20g
150~160ml
1顆
  • 蒜頭切末

    蒜頭切末

  • 調奶油蒜醬,加入奶油、蒜末、鹽、義大利香料粉

    調奶油蒜醬,加入奶油、蒜末、鹽、義大利香料粉

  • 麵粉過篩後,加入糖、鹽、酵母粉、牛奶

    麵粉過篩後,加入糖、鹽、酵母粉、牛奶

  • 手揉成團

    手揉成團

  • 加入奶油後,揉至表面光滑

    加入奶油後,揉至表面光滑

  • 麵團擀成長方形、抹上奶油蒜醬

    麵團擀成長方形、抹上奶油蒜醬

  • 捲起

    捲起

  • 分割成7等份

    分割成7等份

  • 做造型

    做造型

  • 表面抹上一層奶油蒜醬 ,放入烤箱或蒸籠裡,最近天氣比較冷 ,烤箱放一碗熱開水幫助發酵

    表面抹上一層奶油蒜醬 ,放入烤箱或蒸籠裡,最近天氣比較冷 ,烤箱放一碗熱開水幫助發酵

  • 發酵一小時後 取出

    發酵一小時後 取出

  • 氣炸鍋設定 160度 10分鐘

    氣炸鍋設定 160度 10分鐘

  • 表面塗上蛋黃液、再烤5分鐘

    表面塗上蛋黃液、再烤5分鐘

  • 完成!熱熱吃 表皮更酥脆~

    完成!熱熱吃 表皮更酥脆~

小撇步

以下有更詳細的動態影片👇
https://youtu.be/a9E7YVC3cC4

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