林亦 10 食譜 37 粉絲 追蹤 氣炸手撕麵包 68 說讚 6 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 高筋麵粉 250g 砂糖 25g 酵母 3g 牛奶 100g 奶油 25g 全蛋 1顆 步驟 先將麵粉過篩後加入砂糖.酵母拌勻,再加入已融化的奶油跟牛奶,(牛奶要分配倒入),開始揉製表面光滑後靜置1~1.5個小時 靜置後,用手指頭按壓一下、如果麵皮不會彈回來就可以分割,平均分割成7等份,搓圓後靜置30~40分鐘。 靜置後長這樣,就可以放進氣炸鍋烤, 溫度選擇160度時間12分鐘 第一次烤好後、拉出來抹上些許奶油,再進去烤160度10分鐘,即可 小撇步 靜置的時間長短要看當天溫度而決定,如果在熱的天氣,大約靜置40分鐘或1小時。 1 萬 瀏覽 2021/01/26 發表