氣炸手撕麵包

林亦
10 食譜 14 粉絲
份量
5 人份

食材

25g
3g
100g
25g
1顆
  • 先將麵粉過篩後加入砂糖.酵母拌勻,再加入已融化的奶油跟牛奶,(牛奶要分配倒入),開始揉製表面光滑後靜置1~1.5個小時

    先將麵粉過篩後加入砂糖.酵母拌勻,再加入已融化的奶油跟牛奶,(牛奶要分配倒入),開始揉製表面光滑後靜置1~1.5個小時

  • 靜置後,用手指頭按壓一下、如果麵皮不會彈回來就可以分割,平均分割成7等份,搓圓後靜置30~40分鐘。

    靜置後,用手指頭按壓一下、如果麵皮不會彈回來就可以分割,平均分割成7等份,搓圓後靜置30~40分鐘。

  • 靜置後長這樣,就可以放進氣炸鍋烤,

    靜置後長這樣,就可以放進氣炸鍋烤,

  • 溫度選擇160度時間12分鐘

    溫度選擇160度時間12分鐘

  • 第一次烤好後、拉出來抹上些許奶油,再進去烤160度10分鐘,即可

    第一次烤好後、拉出來抹上些許奶油,再進去烤160度10分鐘,即可

小撇步

靜置的時間長短要看當天溫度而決定,如果在熱的天氣,大約靜置40分鐘或1小時。

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林亦
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