薑蒜炒肉末


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這是道超簡單下飯菜,五分鐘就能上菜,裝便當,也很不錯。

薑蒜辣椒的量皆可隨己所好。
發想自薑汁燒肉,不過是用炒的,能更快速完成。

這道菜可以快速製作完成,適合時間總是不夠多的主婦煮夫們。

份量
5 人份
時間
5 分鐘
食材
300克
6公分長一截
1大匙
一大匙
二分之一小匙
一大匙
  • 薑蒜磨泥或切末,紅辣椒切圈。
豬絞肉或是把豬肉切成粗末。

絞肉帶點肥比較好吃。

    薑蒜磨泥或切末,紅辣椒切圈。 豬絞肉或是把豬肉切成粗末。 絞肉帶點肥比較好吃。

  • 不沾鍋(無需熱鍋)直接加入一大匙油,以中火冷油即可開始爆香薑蒜辣椒末。

    不沾鍋(無需熱鍋)直接加入一大匙油,以中火冷油即可開始爆香薑蒜辣椒末。

  • 爆香至薑蒜香氣飄出後,放入豬絞肉拌炒至七八分熟。
加入米酒再拌炒一下。

    爆香至薑蒜香氣飄出後,放入豬絞肉拌炒至七八分熟。 加入米酒再拌炒一下。

  • 把豬肉撥開,將醬油倒在鍋中間或鍋邊,觸鍋嗆出醬香味, 加入味霖( 味甜,不想太甜可以少加)、柴魚粉再與絞肉拌炒均勻。

    把豬肉撥開,將醬油倒在鍋中間或鍋邊,觸鍋嗆出醬香味, 加入味霖( 味甜,不想太甜可以少加)、柴魚粉再與絞肉拌炒均勻。

  • 加入煙燻紅椒粉增添顏色(可省略)拌炒均勻,試試味道滿意即可上桌。

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    加入煙燻紅椒粉增添顏色(可省略)拌炒均勻,試試味道滿意即可上桌。 ~歡迎來我的Facebook粉絲專頁坐坐喔! https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/

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