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ching
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香辣小菇獨處醬(素食可食)

香辣小菇獨處醬(素食可食)

描述

香辣小菇獨處醬是ching神來一筆的想法,製作出來時居大受歡迎,所以特地跟大家分享,透過小火的熬煮,將舞菇的水份逼出來,吃進麻油和辣椒的香氣,嘗來就是火辣迷人,不要小看這香辣小菇獨處醬的魅力,那火辣程度是白飯殺手,有了它,白飯再多碗都不夠看~

44 說讚

份量

10 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 加熱平底鍋,小火加熱,倒入麻油,紅辣椒全數洗淨切成末,放入鍋中爆香。

    加熱平底鍋,小火加熱,倒入麻油,紅辣椒全數洗淨切成末,放入鍋中爆香。

  • 好菇道-舞菇剝小朵,放進鍋裡一起乾煸 。

    好菇道-舞菇剝小朵,放進鍋裡一起乾煸 。

  • 待好菇道-舞菇炒出水份時,加入少許砂糖調整辣度。

    待好菇道-舞菇炒出水份時,加入少許砂糖調整辣度。

  • 加入鹽巴調整風味。

    加入鹽巴調整風味。

  • 繼續乾煸到湯汁快收乾,加入醬油調色、調味,使用一般醬油也行。快速翻炒一下就可以熄火裝瓶了。

    繼續乾煸到湯汁快收乾,加入醬油調色、調味,使用一般醬油也行。快速翻炒一下就可以熄火裝瓶了。

  • 先用玻璃對盛裝,放冰箱冷藏,食用時用乾淨、乾燥的器皿夾取需要的量就可以啦。

    先用玻璃對盛裝,放冰箱冷藏,食用時用乾淨、乾燥的器皿夾取需要的量就可以啦。

小撇步

1.歡迎到ching食譜區尋寶,陪家人一起享受好手藝
https://icook.tw/users/ching39/recipes
2.歡迎到ching的幸運草工作室粉絲團,享受手作和美食樂趣
https://www.facebook.com/groups/1723887681195829/

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ching 1,734 食譜 2,737 粉絲

ching是一個愛吃、愛玩,面對自己的夢想義無反顧往前行的小女子,吃是前進的動力,透過cooking讓自己成長茁壯,透過Hand made讓生活變得多采多姿,人生不該只有停留在原地打轉的權利,我們有義務繼續往前走,如果,你也是一個不甘於平淡的人,那就快跟上ching腳步吧~

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