香酥小巧蔥油餅
食材
中筋麵粉
三杯
鹽
一大匙
大蒜粉
一大匙
白胡椒鹽
一大匙
綠蔥
粗粗的四根
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1 三杯中筋麵粉,加一杯熱水從上往下淋下, 迅速攪拌,再加入半杯的冷水, 揉成不黏手的麵團 -
2 把麵團分成兩大份, 拿一份用桿麵棒桿平後, 在上麵依序鋪上鹽, 大蒜粉, 白胡椒粉, 香油和新鮮的綠蔥
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3 再慢慢往內捲成條狀, 切塊壓平.
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4 入內鍋一面約煎兩分鐘就形成小巧蔥油餅囉！（記得油熱實再下鍋喔！）
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