大阪燒（お好み焼き）
描述
簡單的家常料理！日式大阪燒
除了使用高麗菜當麵糊基底，還可依照個人喜好加入紅蘿蔔絲、鮪魚等食材哦～
份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
步驟
-
把麵粉過篩，山藥磨成山藥泥，烹大師與水混合均勻成高湯。（可使用100毫升的日式高湯替代） 依序加入麵粉、山藥泥、烹大師高湯、鹽，攪拌均勻成稠狀！
-
將高麗菜切成正方形的小丁塊。 接著打入一顆雞蛋，放入高麗菜及玉米等食材，拌勻即可，不需用力攪拌。可使用刮刀以切拌方式拌勻即可。
-
鍋子小火，倒入一點油，再將拌勻的大阪燒麵糊倒入鍋中（麵糊高度約2公分），使用鍋鏟塑形即可！ 底層凝固後，在上層分別舖上兩片培根，再翻面煎，接著兩面再各煎3-4分鐘即可完成！ 煎最後一面時，在上層（沒培根片的那面朝上）加上一片起司片，讓鍋子的熱氣將起司融化！
-
培根片當下層，上層則是抹上大阪燒醬/烤肉醬，擠上美乃滋，灑上海苔粉，最後放些許柴魚片即可享用！
小撇步
1.在麵糊中加入山藥泥會讓大阪燒吃起來鬆軟又綿密！山藥削皮使用磨泥板即可做出山藥泥！
2.大阪燒加上起司片會使大阪燒吃起來多了一股濃郁的香氣哦～
3.倒入大阪燒麵糊至鍋中時，厚度不可太厚，大約2公分剛好，太厚會無法塑形，翻面還可能會散開！
4.一片大阪燒的基底大約是兩片培根片，也可使用豬肉片等肉片替代！
5.烹大師和100毫升的水（常溫）混合成高湯，也可使用現成的100毫升高湯（放涼）替代哦～
