減脂餐-「無油半熟蛋」

鍋內加20c.c水，請開小火讓水滾。

水滾後放入一顆蛋，雞蛋倒進鍋裡就不要再移動，否則蛋白會因四處流動變得厚度、熟度不均的問題。因此必須注意盡量將雞蛋倒入鍋子中間，確保受熱均勻。

待蛋白差不多熟透，蓋上蓋子讓蒸氣把上半部燜熟，可以隨自己的喜好調整蛋黃的熟度，如此便能煎出完美的太陽蛋。