南瓜炒鹹蛋

angel小食堂
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描述

會讓你多吃一碗飯哦!
鹹鴨蛋的香,南瓜的甜,真是絕配。

份量

2 人份

食材

200克
1顆
3顆
1支
調味料
少許
少許
一匙

步驟

  • 1南瓜切片。
2鹹鴨蛋剝殼,蛋白跟蛋黃分開,都切丁。
3蒜頭切碎末
4蔥切蔥花

    1南瓜切片。 2鹹鴨蛋剝殼,蛋白跟蛋黃分開,都切丁。 3蒜頭切碎末 4蔥切蔥花

  • 南瓜蒸熟

    南瓜蒸熟

  • 橄欖油下鍋,鴨蛋黃炒到有泡泡。

    橄欖油下鍋,鴨蛋黃炒到有泡泡。

  • 下蒜頭,炒香,在淋上少許米酒,去腥

    下蒜頭,炒香,在淋上少許米酒,去腥

  • 南瓜下,少許白胡椒粉下,少許香菇素蠔油下,鹹蛋白下,拌炒。

    南瓜下,少許白胡椒粉下,少許香菇素蠔油下,鹹蛋白下,拌炒。

  • 最後加入蔥花拌炒,就完成了。

    最後加入蔥花拌炒,就完成了。

小撇步

這次南瓜蒸過頭了,有點爛。南瓜蒸7~8分熟就可了。

南瓜也可以用煎半熟,在炒也可以。

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