百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
醺夜煮廚
醺夜煮廚
153 食譜 1,882 粉絲

蛋香韭菜炒肉末

蛋香韭菜炒肉末

描述

利用香氣撲鼻的蛋碎，讓簡單的韭菜炒肉末更添豐富的口味。

154 說讚 2 一起做

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

調味

步驟

  • 備料： 黑豆豉泡水30分鐘後取出，將鹹味稍微去除。。 韭菜切小段，將白色及綠色分開。 大蒜、薑切末，辣椒斜切。 蛋打勻。

    備料： 黑豆豉泡水30分鐘後取出，將鹹味稍微去除。。 韭菜切小段，將白色及綠色分開。 大蒜、薑切末，辣椒斜切。 蛋打勻。

  • 鍋內入油，中火加熱。

    鍋內入油，中火加熱。

  • 將蛋汁倒入熱鍋中，手持4根筷子，迅速在蛋汁上拌炒，將蛋汁炒熟，炒至呈現金黃色、表面微焦，蛋香四溢的細碎狀。

    將蛋汁倒入熱鍋中，手持4根筷子，迅速在蛋汁上拌炒，將蛋汁炒熟，炒至呈現金黃色、表面微焦，蛋香四溢的細碎狀。

  • 取出蛋碎備用。

    取出蛋碎備用。

  • 同一鍋中加入豬絞肉、黑豆豉炒香，炒至豬肉變白。

    同一鍋中加入豬絞肉、黑豆豉炒香，炒至豬肉變白。

  • 加入醬油、糖，拌炒均勻。

    加入醬油、糖，拌炒均勻。

  • 加入韭菜白，拌炒至變軟。

    加入韭菜白，拌炒至變軟。

  • 再加入蒜末、薑末炒香，拌炒均勻。

    再加入蒜末、薑末炒香，拌炒均勻。

  • 加入韭菜綠，拌炒1分鐘。

    加入韭菜綠，拌炒1分鐘。

  • 最後加入炒好的蛋碎、辣椒，炒勻。

    最後加入炒好的蛋碎、辣椒，炒勻。

  • 沿著鍋邊倒入米酒，炒出香氣後，即可關火盛起食用。

    沿著鍋邊倒入米酒，炒出香氣後，即可關火盛起食用。

9,088 瀏覽
avatar
醺夜煮廚 153 食譜 1,882 粉絲

一邊煮飯一邊小酌是做便當菜最大的樂趣。

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

推薦商品

更多
THOMSON 二合一環保除濕機

THOMSON 二合一環保除濕機

一機多用 高效除濕 省電低功率

限時優惠中，來去逛逛>
one-meter 玻霸鍋

one-meter 玻霸鍋

容量加倍 透明可視 安全無塗層

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

番茄炒蛋 湯麵 雞肉 麻婆豆腐 花椰菜 高麗菜飯 番茄 瓜仔肉 茄子 蕃茄燉牛肉 糖葫蘆 雞胸肉 餅乾 滷肉 小黃瓜 櫛瓜 打拋豬 馬鈴薯燉肉 炒麵 酸辣湯 四季豆 馬鈴薯 杏鮑菇 三杯雞 雞蛋豆腐 高麗菜 糖醋排骨 金針菇 義大利麵 排骨 炒飯 粽子 雞湯 白菜滷 低脂高蛋白 竹筍 菠菜 玉米濃湯 鮭魚 湯 早餐 地瓜 豆腐 蒸蛋 涼拌小黃瓜 台式泡菜 娃娃菜 香菇雞湯 南瓜 家常菜