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Feng  Lin
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蒜味舞菇拌毛豆蝦仁【好菇道營養料理】

蒜味舞菇拌毛豆蝦仁【好菇道營養料理】

描述

將所有食材汆燙熟成,再拌入調味料就完成此道料理,帶著蒜香、麻香、黑胡椒香,有不同層次的香氣,互不衝突,毛豆與玉米筍清甜,蝦仁鮮甜Q彈,加入舞菇增添菇香與膳食纖維及其豐富的營養素,也讓這道菜更顯豐富可口。
歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

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時間

10 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 1.準備食材,清理與清洗(本次所使用的好菇道-舞菇,其為全自動化機械生產,純淨栽培無汙染,故可不用水洗)。

    1.準備食材,清理與清洗(本次所使用的好菇道-舞菇,其為全自動化機械生產,純淨栽培無汙染,故可不用水洗)。

  • 2.舞菇直接用手剝絲開,切丁即可烹煮。

    2.舞菇直接用手剝絲開,切丁即可烹煮。

  • 3.玉米筍切丁,蒜頭切細末。

    3.玉米筍切丁,頭切細末。

  • 4.起鍋,加入1200cc的水,開中大火煮滾,放入玉米筍與毛豆仁,燙約3分鐘(可依自己喜愛毛豆仁的口感增加燙煮的時間),完成後先撈起瀝乾。

    4.起鍋,加入1200cc的水,開中大火煮滾,放入玉米筍與毛豆仁,燙約3分鐘(可依自己喜愛毛豆仁的口感增加燙煮的時間),完成後先撈起瀝乾。

  • 5.續鍋放入舞菇,先汆燙1.5分鐘。

    5.續鍋放入舞菇,先汆燙1.5分鐘。

  • 6.續放入蝦仁,至蝦仁捲取轉為紅色,即可將舞菇與蝦仁撈起瀝乾。

    6.續放入蝦仁,至蝦仁捲取轉為紅色,即可將舞菇與蝦仁撈起瀝乾。

  • 7.將所有燙好的食材,加入所有[調味料]。

    7.將所有燙好的食材,加入所有調味料

  • 8.將其攪拌均勻即完成。

    8.將其攪拌均勻即完成。

  • 9.盛碗或盛盤。

    9.盛碗或盛盤。

小撇步

1.舞菇豐富β-葡聚醣、蛋白質、醣類、維生素D、B及礦物質等營養。
2.快到《好菇道舞出菇Life-營養料理妙廚競賽》活動網站,加入妙廚行列,創造營養好身活。
https://campaign.pr.icook.com.tw/hoktogoodlife/

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