蒜味舞菇拌毛豆蝦仁【好菇道營養料理】 將所有食材汆燙熟成,再拌入調味料就完成此道料理,帶著蒜香、麻香、黑胡椒香,有不同層次的香氣,互不衝突,毛豆與玉米筍清甜,蝦仁鮮甜Q彈,加入舞菇增添菇香與膳...

蒜味舞菇拌毛豆蝦仁【好菇道營養料理】


Feng  Lin
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將所有食材汆燙熟成,再拌入調味料就完成此道料理,帶著蒜香、麻香、黑胡椒香,有不同層次的香氣,互不衝突,毛豆與玉米筍清甜,蝦仁鮮甜Q彈,加入舞菇增添菇香與膳食纖維及其豐富的營養素,也讓這道菜更顯豐富可口。
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https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

時間
10 分鐘
食材
調味料
1大匙
1/4茶匙
3瓣
1/4茶匙
1/16茶匙
  • 1
    1.準備食材,清理與清洗(本次所使用的好菇道-舞菇,其為全自動化機械生產,純淨栽培無汙染,故可不用水洗)。
  • 2
    2.舞菇直接用手剝絲開,切丁即可烹煮。
  • 3
    3.玉米筍切丁,蒜頭切細末。
  • 4
    4.起鍋,加入1200cc的水,開中大火煮滾,放入玉米筍與毛豆仁,燙約3分鐘(可依自己喜愛毛豆仁的口感增加燙煮的時間),完成後先撈起瀝乾。
  • 5
    5.續鍋放入舞菇,先汆燙1.5分鐘。
  • 6
    6.續放入蝦仁,至蝦仁捲取轉為紅色,即可將舞菇與蝦仁撈起瀝乾。
  • 7
    7.將所有燙好的食材,加入所有調味料
  • 8
    8.將其攪拌均勻即完成。
  • 9
    9.盛碗或盛盤。
小撇步

1.舞菇豐富β-葡聚醣、蛋白質、醣類、維生素D、B及礦物質等營養。
2.快到《好菇道舞出菇Life-營養料理妙廚競賽》活動網站,加入妙廚行列,創造營養好身活。
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2019/08/27 發表 2,623 瀏覽
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