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清涼消暑綠豆蒟蒻湯


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份量
10 人份
時間
60 分鐘
食材
600克一包
15~18湯匙
5湯匙
  • 1
    先備好料
  • 2
    準備大鍋子滾水
  • 3
    個人推薦這個洗任何小東西都很方便!個人覺得綠豆不需要泡水!只需沖過4~6回反覆打開網子用手挖看看是否沙沙或有殼就好
  • 4
    反覆洗個5~6回檢查一下
  • 5
    然後把洗好的綠豆倒到鍋中
  • 6
    轉小火
  • 7
    再備好一個鍋子來滾蒟蒻
  • 8
    水滾了把蒟蒻倒到鍋中,馬上洗火燙一下怕有化學仿腐劑
  • 9
    準備一些冰塊放燙好的蒟蒻
  • 10
    燙好把蒟蒻放到冰塊上➕飲用水分攤冰更快使蒟蒻不失Q度
  • 11
    然後倒上黑糖~我買的是日本沖繩黑糖~家裡只剩這些~不然倒更多味道會更香~
  • 12
    然後再倒入15~18瓢二砂糖(甜度建議個人一瓢一瓢加,趁綠豆湯的熱度才能融化砂糖~甜度每個人接受度不一樣~所以建議從8瓢後!每一瓢自己試甜度) 我的家人是說我加15瓢的甜度不甜剛好~後來冰在冰箱綠豆會吸水隔天又加水再煮沸一次又加入3瓢~
  • 13
    然後把冰鎮的蒟蒻切小條更添口感
  • 14
    切好倒入鍋中拌勻
  • 15
    鍋子煮好的綠豆湯不建議直接馬上拿去冰箱放!!切記!!先在外放到完全涼沒有溫度再放入冰箱冷藏!隔天暑夏就能吃到冰冰涼涼的綠豆湯了~
2019/09/06 發表 401 瀏覽
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