清涼消暑綠豆蒟蒻湯


限12字
份量
10 人份
時間
60 分鐘

食材

600克一包
15~18湯匙
5湯匙
  • 先備好料

    先備好料

  • 準備大鍋子滾水

    準備大鍋子滾水

  • 個人推薦這個洗任何小東西都很方便!個人覺得綠豆不需要泡水!只需沖過4~6回反覆打開網子用手挖看看是否沙沙或有殼就好

    個人推薦這個洗任何小東西都很方便!個人覺得綠豆不需要泡水!只需沖過4~6回反覆打開網子用手挖看看是否沙沙或有殼就好

  • 反覆洗個5~6回檢查一下

    反覆洗個5~6回檢查一下

  • 然後把洗好的綠豆倒到鍋中

    然後把洗好的綠豆倒到鍋中

  • 轉小火

    轉小火

  • 再備好一個鍋子來滾蒟蒻

    再備好一個鍋子來滾蒟蒻

  • 水滾了把蒟蒻倒到鍋中,馬上洗火燙一下怕有化學仿腐劑

    水滾了把蒟蒻倒到鍋中,馬上洗火燙一下怕有化學仿腐劑

  • 準備一些冰塊放燙好的蒟蒻

    準備一些冰塊放燙好的蒟蒻

  • 燙好把蒟蒻放到冰塊上➕飲用水分攤冰更快使蒟蒻不失Q度

    燙好把蒟蒻放到冰塊上➕飲用水分攤冰更快使蒟蒻不失Q度

  • 然後倒上黑糖~我買的是日本沖繩黑糖~家裡只剩這些~不然倒更多味道會更香~

    然後倒上黑糖~我買的是日本沖繩黑糖~家裡只剩這些~不然倒更多味道會更香~

  • 然後再倒入15~18瓢二砂糖(甜度建議個人一瓢一瓢加,趁綠豆湯的熱度才能融化砂糖~甜度每個人接受度不一樣~所以建議從8瓢後!每一瓢自己試甜度)
我的家人是說我加15瓢的甜度不甜剛好~後來冰在冰箱綠豆會吸水隔天又加水再煮沸一次又加入3瓢~

    然後再倒入15~18瓢二砂糖(甜度建議個人一瓢一瓢加,趁綠豆湯的熱度才能融化砂糖~甜度每個人接受度不一樣~所以建議從8瓢後!每一瓢自己試甜度) 我的家人是說我加15瓢的甜度不甜剛好~後來冰在冰箱綠豆會吸水隔天又加水再煮沸一次又加入3瓢~

  • 然後把冰鎮的蒟蒻切小條更添口感

    然後把冰鎮的蒟蒻切小條更添口感

  • 切好倒入鍋中拌勻

    切好倒入鍋中拌勻

  • 鍋子煮好的綠豆湯不建議直接馬上拿去冰箱放!!切記!!先在外放到完全涼沒有溫度再放入冰箱冷藏!隔天暑夏就能吃到冰冰涼涼的綠豆湯了~

    鍋子煮好的綠豆湯不建議直接馬上拿去冰箱放!!切記!!先在外放到完全涼沒有溫度再放入冰箱冷藏!隔天暑夏就能吃到冰冰涼涼的綠豆湯了~

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🌙月光下的廚娘👩🏻‍🍳

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