紅豆豆漿豆花(寒天粉)
描述
這名稱超級像繞口令😂，平常家裡常駐義美豆漿，利用原本的甜度就不用再加糖水了，減少罪惡感，寒天粉比例正確也是非常滑嫩，不用擔心變成果凍💪
份量
2
人份
時間
90
分鐘
步驟
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將豆漿用小火慢慢加熱，要不停地攪拌，不然鍋底會燒焦。
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寒天粉先用溫水攪拌均勻，再慢慢加入整鍋的豆漿一起煮。 用溫豆漿也可以，但不要用原本的500cc豆漿，不然越煮越濃，吃起來會不夠嫩。
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豆漿煮滾以後關火，繼續攪拌2分鐘，過濾等待放涼。
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使用耐熱的容器，稍微蓋著蓋子，這樣表面那一層膜會比較薄，沒有這麼燙以後趕緊冷藏。
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蜜紅豆我平常就會做好冷凍，要吃退冰就好，沒有拍到過程我簡單用文字敘述怎麼煮😅
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粒粒分明蜜紅豆作法： 1.紅豆清洗後加水冷凍成紅豆磚。 2.要煮的時侯拿出來加水煮滾，水比紅豆多一倍。 3.滾了以後拿去電鍋蒸，外鍋兩杯水，跳起來悶20分鐘。 4.攪拌，外鍋再放一杯水下去蒸，跳起來再悶20分鐘，如果不夠軟在重複一次。 5.口感滿意後，加入黑糖調味。
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冷藏4-5小時，一定要冰涼才好吃😘，搭配低糖豆漿滑順又不會太甜。 豆花要用扁一點的湯匙，一層一層挖，整塊會變成布丁的口感。
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搭配豆漿非常滑順，口感介於嫩豆花和中華豆花之間，不是傳統綿綿的那種，我很喜歡😍
小撇步
如果覺得低糖很難接受，可以用低糖做豆花，全糖豆漿去搭配也可以。
