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酥皮地瓜派


Jasmine的家家酒小廚房
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食材
2條
20cc
20g
  • 1
    地瓜去皮蒸熟
  • 2
    試吃地瓜泥,調甜度,加入椰糖
  • 3
    加入鮮奶20 CC
  • 4
    打成地瓜泥,試一下味道,如果不甜就再加一些椰糖
  • 5
    等地瓜泥涼些時,把酥皮拿出來退冰(不可以退冰太久,酥皮太軟不好操作)
  • 6
    因為我這一次要做小的地瓜酥,所以我把酥皮再切成一半來操作
  • 7
    挖一些地瓜泥,包在酥皮當中,地瓜泥不要貪心包太多,會爆漿
  • 8
    包好地瓜泥之後稍微壓一下三個開口,再用叉子壓邊
  • 9
    排列好放在烤盤上,此時烤箱請設定180度,預熱15分鐘
  • 10
    在每一個地瓜酥的上面畫二刀
  • 11
    每一個地瓜酥上面塗上蛋黃
  • 12
    每一個地瓜酥塗好蛋黃之後在上面放一點點黑芝麻粒
  • 13
    放入180度的烤箱,烤20到25分鐘,最後5分鐘記得烤盤要掉頭,就完成了!
  • 14
    完成
2019/08/24 發表 3,760 瀏覽
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