地瓜球

琪琪
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份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 將黃地瓜和紫地瓜一起切小 外鍋放入兩杯水蒸熟(爛) 之後搗成泥後 分次加入糖及木薯粉 木薯粉分次加入,太乾的話可以加點水 麵團濕度差不多時就可以不用加木薯粉了

  • 油溫升高後就可以下麵團了 (筷子放下去後有小小泡泡) 小火炸到麵團浮上 記得要攪一下不然會黏在一起唷 浮上後開始壓壓壓 壓越多次越空心唷 (如果壓了不會回彈,在炸一下在壓) 壓到差不多就可以大火逼油起鍋了

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