韭菜花炒五花肉

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五花肉肥嫩有彈性
韭菜花爽脆可口
配飯好料理👍🏻

食材

1條
1把
2瓣
20ml
10ml
200ml
  • 五花肉切片備用,可先冷凍至稍硬或是整條先下鍋煎至表面熟,比較好切。

    五花肉切片備用,可先冷凍至稍硬或是整條先下鍋煎至表面熟,比較好切。

  • 韭菜花洗淨切段,蒜頭切末備用。

    韭菜花洗淨切段,蒜頭切末備用。

  • 挑幾塊比較肥的肉片,鍋內不放油,用小火慢煎出豬油。

    挑幾塊比較肥的肉片,鍋內不放油,用小火慢煎出豬油。

  • 煎出豬油後,放入蒜末爆香。

    煎出豬油後,放入蒜末爆香。

  • 放入肉片炒至半熟,加入醬油膏、醬油及水,蓋上鍋蓋,燜煮15-20分鐘。

    放入肉片炒至半熟,加入醬油膏、醬油及水,蓋上鍋蓋,燜煮15-20分鐘。

  • 開鍋蓋,加入韭菜花拌炒。

    開鍋蓋,加入韭菜花拌炒。

  • 可於此時試吃調味。

    可於此時試吃調味。

  • 起鍋盛盤上菜~

    起鍋盛盤上菜~

小撇步

❣️韭菜花燜煮久顏色就不青翠,口感也會變軟,建議最後再加入唷。

❣️可隨個人喜好來增減燜煮肉的時間。

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