簡單蜂蜜小蛋糕

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簡單又好吃的蜂蜜蛋糕,小巧玲瓏的很可愛,很適合寶貝們食用小小一個嘟嘟好,這個味道真不錯,吃了會讓人還想再吃,輕輕咬一口,都是滿滿的幸福滋味,蛋糕鬆軟有彈性,而且很綿密呢,只能說這個魅力實在無法抵擋

食材

低筋麵粉 67g
全蛋 2個
細砂糖 40g
泡打粉 1茶匙
香草粉or香草精 1茶匙
無鹽奶油 35g
蜂蜜 12g
  • 1(6号小紙杯4個;紙模→長12.5cm X 寬6cm X 高4.5cm 1個)
  • 2step〈1〉將雞蛋放入40℃水中靜置5分鐘溫熱 (雞蛋用溫水先溫熱是容易打發的小訣竅)
  • 3step〈2〉無鹽奶油放入微波爐加溫融化,加入香草精及蜂蜜攪拌均勻放涼
  • 4step〈3〉溫熱的雞蛋+細砂糖用打蛋器高速打發泛白呈蓬鬆流動緩慢
  • 5step〈4〉過篩低筋麵粉與泡打粉加入打發全蛋中,用橡皮刮刀輕輕攪拌均勻至無粉粒狀
  • 6step〈5〉將已經拌入香草精及蜂蜜融化奶油加入攪拌均勻
  • 7step〈6〉攪拌均勻的麵糊倒入模中約8分滿,放入已預熱烤箱中烘烤
  • 8※ 小紙杯160℃烘烤10分鐘;紙模170℃烘烤18分鐘即可
  • 9※ 家用小烤箱烘烤中上方較易焦黑,可用烘培紙蓋在烤物上方阻隔
  • 10※ 烤箱因各個廠牌不同,請依照自家使用的烤箱參考數值設定
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2012/11/02 發表 3.3 萬 瀏覽

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