南瓜吐司-中種法

Name: 南瓜吐司-中種法 by Elma玩麵粉
Total time: 3 h
Yield: 6 人份
Ingredients: 12兩吐司模 1; [中種] 高筋麵粉 75g; [中種] 水 50g; [本種] 高筋麵粉 175g; [中種] 新鮮酵母 1g; [本種] 糖 20g; [本種] 奶粉 10g; [本種] 南瓜泥 40g; [本種] 鹽巴 3.5g; [本種] 鮮奶 50g; [本種] 水 30g; [本種] 老麵(可省略) 40g; [本種] 新鮮酵母 7g; [本種] 無鹽奶油 20g

Elma玩麵粉

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最近的新寵是這款南瓜吐司，
自從吐司改用中種法來製作後，
就深深的喜愛上這方式。
把它應用在，
難搞的南瓜吐司上面，
成品細緻又有彈性，
膨膨軟軟的好吃極了~
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